素食与保健

本书从现代医学和营养学的观点出发，探讨了素食与保健的关系，内容包括素食的概念，选择素食的理由，素食的科学搭配，素食与养生，素食与美容，生活中怎样吃素食以及素食的宜与忌等内容，编者力求客观地分析素食之利弊，以倡导科学的饮食观。本书条理清晰，内容实用，是指导广大群众科学饮食、养生的参考书。

素食是永不褪色的时尚。古往今来许多有识之士都大力提倡素食。科学在进步，社会在繁荣，人类以素食为主的理想是不会受时空的限制的，更不会被社会所淘汰。本书站在临床医师的立场，从现代医学和营养学的观点出发，探讨素食与保健的关系，力求客观地分析素食之利弊，以倡导科学的饮食观。我们提醒那些渴望瘦身的爱美女士，如果长期食用素食，需要注意营养失衡的问题。女性在追求美丽的同时，更要注意膳食平衡，合理补充各种营养素。愿《素食与保健》一书成为您和家人的良师益友。编者2007年8月
一、素食浅说/什么是素食/素食古今比较/素食纵论/素食在我国由来已久/中国素食素菜渊源浅说/二、关于素食的争论/素食主义者坚称人类更适合素食/关于素食支持者和反对者的争论/素食对人类社会的贡献/素食使人受益多多/素食也有美中不足/有些人认为崇尚素食缺乏科学依据/营养学家主张荤素科学搭配/三、选择素食需要理由吗/现代人食素的理由/现代人的素食风格/素食是人们追崇的一种生活方式/素食有助于健康/吃素让你的大脑更聪慧/素食者患癌症的概率比常人要低得多/吃素使人性格温和/素食者的精力同样很充沛/常吃素能减轻心脏负担/素食更易于消化/素食是最自然的长寿之道/四、素食的科学搭配/中国人应该多吃素/素食者要注意什么/素食者会缺少蛋白质吗/素食有利于养生吗/如何做个健康的素食者/如何做个快乐的素食者/每天素食如何吃/素食者如何保健养生/健康素食须适当调配/老年素食者如何做好营养搭配/素食者营养补救/给素食者的忠告/素食烹调要注意什么/调出素菜好味道/如何把握五色均衡/如何给蔬菜去毒/吃素菜也要会吃/素食者如何补铁/素食者应该补充B族维生素/午餐多吃素春季不犯困/中医如何看待吃素后遗症的问题/素食如何吃出营养/给长期素食者的建议/素食者如何注意营养素的合理摄取/五、素食与养生/素食对我们身体的好处/素食同样具有丰富的营养/素食者更健康/素食可提高智慧/素食可使血液清爽/饮食是血脉畅通的根基/素食可强筋壮骨/蔬菜水果是如何帮助骨骼健康的/素食使体力耐久/素食可防患心脏病/素食可改善糖尿病/素食可清除体内毒素/素食可消体臭/素食可防牙病/多吃水果蔬菜消除视力障碍/膳食纤维可平衡血糖防止肥胖/素食可以防癌/常吃苦味素食有益健康/多吃食用菌为健康加分/水果比牛奶更壮骨/吃啥能清除体内污染物/血脂高常吃全素晚餐/肝病患者应多吃蔬菜水果/素食者真会缺乏营养吗/素食未必清淡/素食者应谨防“醉茶”/8种不宜空腹吃的素食/老人应该多吃素食/金字塔式素食食谱/生食、素食、自然食有什么差别/现代人为什么要生食/熟食有熟食的妙用/生食适宜哪些人/生食也要讲科学/生食有哪些优点/适当生食植物性食物益处多/生食帮助提高免疫功能/蔬菜是生吃好还是熟吃好/生吃蔬菜的几种保健作用/生吃蔬菜好处多/生食多长时间能见效果/最健康的美食榜——素食占大多数/66种蔬果抗衰老作用的排行榜/瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食/充分咀嚼才能提高生食营养成分的吸收率/六、素食能美容/美肤，从素食开始/素食是人类美容的秘诀/皮肤嫩白如玉的秘密/女性应该多吃素/做个健康养生的素食美女/素食是减肥良药/素食是天然的减肥剂/美化腿部线条的素食/瘦身祛脂的蔬菜/瘦身蔬菜让你身材更苗条/美容佳品知多少/吃不胖的另类素食/健康“一周减肥”食谱/吃豆类吃出健康美丽/豆腐吃出完美翘臀/素食可让青春永驻/不同类型皮肤的美容与饮食/10种爽脆的蔬菜吃出美白来/吃素如何让皮肤光滑/轻松素食可消除青春痘/能除掉脸上斑点的五种汤水/少吃荤减色斑/菠菜如何养颜护肤/蜂蜜的护肤美容作用/海带饮料让你的表情更加生动/辣椒是女性的补品/海藻——女性的健康食品/让秀发飘起来的素食/微量元素令明眸生辉/女性喝果汁能抗衰老吗/吃素食会长胖吗/女性的素食美容药膳/食物美容集锦/容颜不老的良方/如何“吃”得更漂亮/女性素食者如何吃出体香/食疗去白发/七、你也来试试素食/现代素食的风格/素食的饮食注意事项/给素食者的几条饮食建议/如何做个健康的素食者/建议素食者多摄取的食物/食素孕妇须注意营养/素食孕妇饮食应注意什么/素食妈妈在月子里如何进补/更年期妇女如何食素/孩子吃素会怎样/怎样帮助儿童素食/6个招数让孩子快乐吃蔬菜/吃素食的孩子怎样补充营养/素食者如何处理与荤食者的关系/吃素者手脚冰冷的保健/八、素食宝鉴/科学家推荐8种最好的素食/12种最佳的减肥素食/关爱男人的健康素食/10种对健康最有......

印张15.5
字数163
页数231
开本小16开
版次1

广东汕头