宝宝出生后一年会经历许多的变化。特别是宝宝出生4个月后，既是大脑快速发育的时期，也是智力、情绪、
神经系统发育的重要时期。所以在这一阶段，就特别需要充足的
营养成分来保证宝宝
健康快速的成长。母乳及配方奶粉的营养成分已不足宝宝成长所需，必须适时地给他们添加辅食。
本书最重要的内容是不同季节辅食的制作方法，并详细介绍了辅食初期、中期、后期、结束期宝宝的饮食特点和食谱。全书语言通俗易懂、易学易做，为新手妈妈们科学喂养宝宝解了燃眉之急。
前言
第一章 初为人母的妈妈们应该了解的辅食添加
基础12 为什么要给宝宝添加辅食？
14 从什么辅食开始加起？
16 豆类、肉类、蛋类的正反讨论
20 给患有遗传性过敏性皮炎和其他过敏反应病症的宝宝添加辅食的原则
22 不正确的辅食添加常识
24 提供给哺乳期妈妈们的营养情报
26 辅食Q&A
28 通过观察婴儿的无条件反射，检测婴儿神经系统发育是否正常的简便方法
第二章 辅食的实战调理法
32 按月龄添加辅食的要点
34 辅食
材料的选择和保存
36 辅食的基本料理
38 职场妈妈们简单易做的辅食：汤和碎末、泥调料
41 促进宝宝健康发育的机能性辅食
47 宝宝味觉初体验：米汤
第三章 春和景明,春意盎然——春季辅食
3月的时令食材·裙带菜
53 裙带菜粥（中期）
55 裙带蔬菜软饭 （后期）
56 裙带菜饭团 （结束期）
58 裙带菜蒸鲽鱼 （结束期）
4月的时令食材·生菜
61 生菜糯米粥 （中期）
63 生菜牛肉软饭 （后期）
64 生菜鸡肉汤 （结束期）
67 生菜鱼肉海鲜沙拉 （结束期）
5月的时令食材·卷心菜
69 卷心菜粥 （中期）
71 卷心菜黄花鱼粥 （后期）
72 卷心菜鸡肉煎饼 （结束期）
75 卷心菜核桃仁炒饭 （结束期）
第四章 绿树成荫，夏日炎炎——夏季辅食
6月的时令食材·洋葱
79 洋葱奶汤（中期）
80 洋葱鸡肉软饭（后期）
83 洋葱奶油烤菜（结束期）
84 洋葱迷你汉堡牛排（结束期）
7月的时令食材·西葫芦
87 西葫芦粥（中期）
89 西葫芦牛肉软饭（后期）
90 西葫芦炒面 （结束期）
93 西葫芦鸡肉疙瘩汤 （结束期）
8月的时令食材·西兰花
95 西兰花粥（中期）
97 西兰花嫩南瓜粥（后期）
98 西兰花甜瓜拌饭（结束期）
101 西兰花鱼肉海鲜汤 （结束期）
第五章 金风送爽，秋色宜人——秋季辅食
9月的时令食材·蘑菇
105 杏鲍菇粥（中期）
107 秀珍菇牛肉软饭（后期）
108 杏鲍菇栗子羹（结束期）
111 香菇盖饭（结束期）
10月的时令食材·苹果
113 苹果米羹（中期）
115 苹果软饭（后期）
116 苹果派（结束期）
119 苹果猕猴桃炒饭（结束期）
11月的时令食材·莲藕
121 莲藕米羹（中期）
123 莲藕梨软饭（后期）
124 莲藕鸡肉酱盖饭（结束期）
125 糖醋莲藕（结束期）
第六章 岁寒三友，寒冬腊月——冬季辅食
12月的时令食材·鱼肉
129 鱼肉海鲜粥（中期）
131 鱼肉双孢菇软饭（后期）
132 鱼肉海鲜蔬菜汤饭（结束期）
135 鱼肉胡萝卜酱汤（结束期）
1月的时令食材·胡萝卜
137 胡萝卜粥（中期）
138 胡萝卜鸡肉丸（后期）
139 胡萝卜沙丁鱼饭团 （结束期）
140 胡萝卜布丁（结束期）
2月的时令食材·菠菜
143 菠菜粥（中期）
144 菠菜营养粥（后期）
146 菠菜卷 （结束期）
147 菠菜炒鸡蛋 （结束期）
图书在版编目（CIP）数据
一年12个月的宝宝健康辅食 /（韩）尹承一 著；汪洁 译. —北京 : 机械工业出版社，2012.1
（韩国“绿色生活”系列丛书）
ISBN 978-7-111-36769-7
Ⅰ．①一… Ⅱ．①尹… ②汪… Ⅲ．①婴幼儿－保健－食谱Ⅳ．①TS972.162
中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第262078号
前言 用盛满母爱的辅食做宝宝一生健康的礼物！
宝宝出生后一年会经历许多的变化。特别是宝宝出生4个月后，既是大脑快速发育的时期，也是智力、情绪、神经系统发育的重要时期。所以在这一阶段，就特别需要充足的营养成分来保证宝宝健康快速的成长。母乳及配方奶粉的营养成分已不能满足宝宝成长所需，必须适时地给他们添加辅食。
添加辅食是让宝宝由吮吸过渡到咀嚼的阶段。吞咽咀嚼动作虽然是与生俱来的能力，但动作的完成需要舌头、
口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调，必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。循序渐进增加辅食是锻炼吞咽和咀嚼能力的最好办法。学会吞咽也是为宝宝日后摄取固体食物提供重要前提。那么在什么时候给宝宝添加辅食比较好呢？这个问题比较难回答。因为每个宝宝的发育速度是千差万别的，所以什么时候添加辅食，添加什么辅食，可以说是完全取决于妈妈们的选择和决定，一点也不过分。
添加辅食与宝宝的健康是息息相关的。特别是第一次添加的辅食会对宝宝的免疫力和平时的习惯有很大的影响。所以妈妈们对怎么添加辅食，添加什么辅食都非常地担心和苦闷。要么上网查找别人的经验之谈，要么咨询长辈的意见，要么独自查找书籍来获得相关的知识，但最终还是难以作出决定。因为她们觉得适合其他宝宝的辅食不一定适合自己的宝宝，随着科学的发展和知识的更新，添加辅食的观点也变化多样，这更让妈妈们苦恼不已了。
这本书不是针对辅食的添加给出单一正确答案，而是可以帮助苦恼中的妈妈找出最适合自己宝宝成长发育的辅食制作方法。这本书最大的特点就是内容包含了关于豆类、肉类、蛋类的正反讨论以及许多食材好坏的探究，妈妈们读过之后可以比较多方的意见，自己判断适合或者不适合。
这本书最重要的内容是辅食的制作方法，并详细介绍了辅食初期、辅食中期、辅食后期、辅食结束期宝宝的饮食特点和食谱。全书语言通俗易懂、易学易做，为新手妈妈们科学喂养宝宝解了燃眉之急。值得注意的是最好要根据宝宝大脑发育和消化机能的情况，按季节用一些时令蔬果给宝宝准备辅食。因为随着季节的变换，一年中的十二个月里，每个月的时令蔬果都不同，它们不仅新鲜、营养丰富，更是种类繁多、物美价廉。
在最初尝试辅食时，宝宝也许会表现出抗拒，这是必然的，不用大惊小怪。妈妈们要调整好自己的心态，在宝宝状态好的时候再试着添加看看，当遭到宝宝拒绝时，千万不可勉强宝宝或轻易放弃。辅食的添加是保证宝宝生长发育的重要物质基础，添加的目的是补充母乳或配方奶粉营养的不足，以满足宝宝迅速生长发育的需要，为断奶作准备。因此添加辅助食品要根据宝宝的需要和消化机能的成熟程度，循序渐进地进行。接下来就请各位妈妈们用盛满母爱的自然食材为宝宝做一次美味的辅食佳肴吧！
毕业于韩国庆熙大学韩
医学专业。1995－
2005年在美国，担任
按摩疗法神经学专业、应用神经学专业讲师，机能医学学会会员，
临床营养学会专家。
2006年回到韩国，现有个人的
医疗门诊机构，是脑部
治疗和韩医学、应用神经学等机能医学治疗的应诊专家。主要著作有《拯救身体的医学，破坏身体的医学》，译著有《应用神经学》、《脑体质说明书》等。
添加辅食是让宝宝由吮吸过渡到咀嚼的阶段，与宝宝的健康是息息相关的。特别是第一次添加的辅食会对宝宝的免疫力和平生的习惯有很大的影响。这本书不是针对辅食的添加给出单一正确答案，而是帮助苦恼中的妈妈找出最适合自己宝宝成长发育的辅食制作方法。
这本书最重要的内容是不同季节辅食的制作方法，并详细介绍了辅食初期、中期、后期、结束期宝宝的饮食特点和食谱。值得注意的是最好要根据宝宝大脑发育和消化机能的情况，按季节用一些时令蔬果给宝宝准备辅食。因为随着季节的变换，一年中的十二个月里，每个月的时令蔬果都不同，它们不仅新鲜、营养丰富，更是种类繁多、物美价廉。
