家庭自制冷饮冷食

内容简介
本书介绍了大量的老北京冷食等传统的冷饮冷食，以及国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法。所选品种本着实用的原则，内容一看就懂，一学就会，原料易得，制法简便，非常适合家庭和餐饮店使用。


图书目录
第一部分 自制冷饮冷食的准备
一、常用工具
二、调配果菜汁的基本方法
三、注意事项

第二部分 冷饮冷食制作
一、蔬菜鲜果饮料
二、刨冰类
三、冰粒类
四、冰糕类
五、冰淇淋类
六、冰棍类
七、冰冻类
八、运动员饮料
九、冰粥
十、冰茶类
十一、老北京冰点
十二、现代时尚冰点

开本：大32
字数：150
装帧：平装

西安