本书由
中国医科大学公共
卫生学院的专家、教授精心编写。全书共分为八章，包括生活环境与
健康、食物与健康、劳动环境与健康、社会环境与健康、常见
疾病的预防与控制、
医学统计学基本方法、
流行病学基本方法、预防保健策略与措施等，并阐述了保护和改善环境以及利用环境因素预防疾病、增进健康、提高劳动能力的措施。本书在内容上针对乡村医生的特点和需求，着重介绍基本
理论、基本知识和基本
技能，充分体现了系统性、科学性和应用性，并力求通俗易懂，适于基层掌握部分预防知识的医务人员学习。
第1章生活环境和健康第一节人类的环境一、环境及其构成因素二、生态系统与生态平衡三、环境污染及其对健康的影响第二节空气一、空气的
物理、化学性状及其卫生学意义二、大气污染与疾病三、室内空气污染与健康四、空气污染的防护措施第三节水一、水源的种类及其卫生学特征二、生活饮用水水质
标准三、水污染与疾病四、改良饮用水水质的卫生对策第四节地质环境和土壤一、地质环境与疾病二、土壤污染和疾病第2章食物与健康第一节
营养素和能量一、中国居民每日膳食营养素参考摄入量二、蛋白质三、脂类四、糖类五、能量六、无机盐七、维生素第二节各类食品的营养价值一、谷类的营养价值二、豆类的营养价值三、蔬菜和水果的营养价值四、畜、禽、鱼类的营养价值五、奶类的营养价值六、蛋类的营养价值第三节合理营养一、合理营养的基本要求二、膳食结构三、膳食指南与平衡膳食宝塔第四节食物污染及其预防一、食品腐败变质二、黄曲霉毒素三、N亚硝基化合物四、多环芳烃五、农药残留第五节食源性疾病与食物中毒一、食源性疾病的概念二、食物中毒第3章
生产环境与健康第一节职业性有害因素与职业病一、工业生产过程中的有害因素二、劳动过程中的有害因素第二节农业劳动卫生一、传统农业的劳动卫生二、农业机械化操作的劳动卫生三、生物性有害因素及对健康的损害四、粉尘对健康的损害第三节乡镇企业劳动卫生一、矿山开采二、冶金行业三、化学工业四、纺织工业五、高新
技术产业六、农药行业第四节妇女劳动卫生一、职业性有害因素对妇女健康的影响二、保护女工身体健康的主要措施第五节职业性损害一、职业病的概念与特点二、各类职业病第六节职业病的防治一、职业健康监护与职业健康促进二、职业病的预防措施第4章社会环境与健康第一节社会
心理因素与健康一、社会心理因素二、心身疾病第二节行为、生活方式与健康一、吸烟二、酗酒三、饮食习惯四、吸毒五、滥用
药物六、赌博第5章常见疾病的预防与控制第一节地方病一、碘缺乏病二、地方性氟中毒三、地方性砷中毒第二节
传染病一、流行过程二、流行因素三、预防与控制第三节慢性非传染性疾病一、心脑
血管疾病二、恶性
肿瘤第四节医源性疾病一、
医院获得性感染二、药源性疾病第6章
医学统计学基本方法第一节基本概念一、变异二、总体与样本三、参数与统计量四、抽样误差五、概率六、变量和变量值七、
资料种类第二节医学统计工作的基本步骤一、计划与
设计二、收集资料三、整理资料四、
分析资料第三节统计表和统计图一、统计表二、统计图第四节计量资料的分析一、平均数二、标准差三、均数的抽样误差与标准误四、总体均数的可信区间五、总体均数的假设
检验第五节计数资料的分析一、相对数二、率的抽样误差与可信区间三、率与构成比的χ２检验第7章流行病学基本方法第一节流行病学的研究方法第二节现况研究一、概述二、现况研究的设计与实施第三节队列研究一、概述二、队列研究的设计与实施三、队列研究的资料整理与分析四、队列研究的常见偏倚及其防止五、队列研究的优缺点第四节病例对照研究一、病例对照研究的基本原理与特点二、病例对照研究的类型三、病例对照研究的实施四、病例对照研究的数据资料整理与分析五、病例对照研究中的偏倚及其控制六、病例对照研究与队列研究优点与局限性的比较第五节实验性研究一、概述二、现场实验研究第8章预防保健策略与措施第一节初级卫生保健一、初级卫生保健的概念、意义和基本原则二、初级卫生保健内容与任务三、农村初级卫生保健的规划目标及主要任务第二节社区卫生服务一、社区卫生保健的概念二、社区卫生保健的特点和意义三、社区卫生保健的实施步骤第三节家庭卫生保健一、家庭卫生保健的概念与作用二、家庭卫生保健的内容第四节自我保健一、自我保健概念与意义二、自我保健的内容与方法第五节健康教育与健康促进一、健康教育的概念和意义二、健康教育的目的和任务三、健康促进的概念及主要内容
由于经济条件的制约，农民所享有的
医疗保健、医疗资源与城市相比还有较大差距，为了贯彻卫生部《乡村医生从业管理条例》，切实加强乡村医生培训工作，我们组织中国医科大学公共卫生学院的专家、教授编写了“新编乡村医生系列丛书”——《
预防医学与保健》。本书的编写突出了“预防为主”的
指导思想，体现科学性、
规范性、
实用性，力求满足２１世纪农村卫生事业发展的需求及乡村医生知识水平提高和完善的需求。在编写......
