应用功能性食物吃出聪明

本书以功能因子分析为焦点，介绍了具有提高记忆力功能的食物51种、药物33种，卫生部批准的保健食品17种和对记忆有损伤作用的食物11种、药物23种。还介绍了大脑记忆的原理、情绪与记忆的关系、提高记忆效果的策略和诀窍。本书是一本有关增强记忆功能、提高记忆效果的食物和药物的科研成果集粹，内容丰富、新颖、科学、实用，为婴幼儿生长期、青少年读书期、中老年人记忆力减退期提供了生活中必备知识，还可供临床用药、教学和研制保健食品参考。

第1章概述聪明1“聪明”的含义及其在大脑功能上的体现／12学习和记忆的过程／2、3记忆障碍／34学习和记忆的机制／4一、生物学对学习和记忆机制的论述／4二、生理学对学习和记忆机制的论述／55影响儿童智力的内因／56导致老年人记忆力下降的多种因素／77应用功能性食物——吃出聪明／98增进记忆的先决条件／10第2章食物的范围1传统食物／132“药食同源”品种食物／143“食品新资源”品种食物／14第3章营养与学习记忆1蛋白质与学习记忆／162脂肪与学习记忆／203糖类与学习记忆／234维生素与学习记忆／24一、维生素A／24二、维生素B1／25三、维生素B2／27四、烟酸／28五、维生素B，／29六、维生素B1：／31七、叶酸／32八、维生素C／32九、维生素E／345元素与学习记忆／35一、铁／35二、锌／37三、锰／39四、铜／41五、氟／42六、碘／42七、钙／43八、锗／45第4章具有增强学习记忆功能的粮食1玉米／462大豆／493芡实／52第5章具有增强学习记忆功能的果品1核桃仁／552龙眼肉／583桑椹／604酸枣肉／625荔枝／64第6章具有增强学习记忆功能的饮料l蜂蜜／672茶叶／693人乳汁／73第7章具有增强学习记忆功能的水产和蛋1海参／?62紫菜／793牡蛎肉／814含DHA较多的鱼／845鸡蛋／86第8章具有增强学习记忆功能的蔬菜1芹菜／902刀豆／933银耳／954黑木耳／985金针菜／1006山药／1037生姜／1058蜂花粉／107第9章具有增强学习记忆功能的“药食同源。品种食物1玉竹／1122茯苓／1143益智仁／1164葛根／1185酸枣仁／1206蝮蛇／1237紫苏子／125第10章具有增强学习记忆功能的“食品新资源”品种食物1人参／1272人参子／1313三七／1334川芎／1355马鹿茸／1376西洋参／1407山茱萸／142·8天麻／1439白芍／14510何首乌／14711吴茱萸／15012知母／15213党参／15414黄芪／15715绞股蓝／15916银杏口十／16117远志／16318柏子仁／16519刺莓果／16720五昧子／169
社会经济引入了”竞争”机制。优胜劣汰，一部分人获得高收入。享受高消费，另一部分人却在频繁的竞争中屡屡不能胜出。而捉襟见肘。究其原因，虽与机遇有关。但智商也很重要。智力是一个人有目的行动、理智地思考以及有效地应付环境的整体或综合能力。包括学习记忆力、思维力、判断力、理解力、计算力、推理力、概括力、创造力等，它们互相影响、密切相关。其中学习记忆力是智力的基础，是大脑的一个重要的功能。大脑储存了丰富的知识或经验，思维、判断、理解、推理、创造等能力才得以存在，故通常把聪明理解为大脑功能中的学习记忆力好。美国哈佛大学心理研究中心的资深教授、致力于记忆研究的布拉德·乔伊斯说：”我们所有的知识都有赖于记忆。如果我们的记忆力超群，那么我们的学识就会非常渊博。”纵观历史。许多杰出的人物都拥有惊人的记忆力：古罗马的凯撒大帝能记住每一个士兵的姓名和面孔：法国的拿破仑能记住法国海岸所设大炮的位置以及它们的种类；我国三国时期的张松，对曹操的《孟德新书》仅看了一遍。就能把全书共一十三篇，从头至尾背诵一遍。且无一字差错……以上是历史上的名人。在现代，在我们所接触的人中，也会发现许多记忆力好的人。本书编者之一的徐家乐老师，虽是数学教师，但对四书中的很多章节都能背诵如流；本书主编之一徐润先生还能记住400多个电话号码。超群的记忆力是学识和事业的基础，令人称羡。通常我们所说的某人记忆力好，实际上是记忆效果好。如果记忆力一般，但掌握记忆策略、调节好记忆时的情绪，并机智地采用记忆诀窍，也可以取得良好的记忆效果。而良好的记忆力能起到事半功倍的效果。从生理学、遗传学和营养学角度看，记忆力既与遗传有关。亦与营养有关。”先天”的遗传。大局已定，无可挽回，后天的营养自然成了改善记忆的手段。临床医学和中、西药学专家们．从科学研究和诊疗实践中发现了食物中的营养成分牙。药物中的有关物质，对人的学习记忆力具有不同程度的影响。其中有益的固然有，有害的也为数不少。例如：核桃、龙眼肉、大豆、蛋类、水产品、芹菜、山药、益智仁、人参等能增强学习记忆功能：芫荽、葱白、厚朴和药物阿托品等能降......

印张8.25
字数200
页数241
开本大32开
版次1

广东汕头