鱼虾献宝-水产品的食疗方剂与药膳

本书简要论述了水产类食物的营养特点及治疗功能，以中医理论为指导，较详细地介绍了鱼类、贝类、虾、蟹、软体动物及其他藻类80余种水产类的性味、归经、功能、主治、营养成分。每个水产品都配有食疗方剂与药膳，并在其原料、制法、功效上分别做了详细的阐述，具有一定的科学性、实用性，在当今大力提倡健康生活时代，让鱼虾献宝，让绿色的水产品深入每个家庭，给广大群众增福添寿。

第1章概述一、水产类食物的营养特点二、水产类食物的医疗功用第2章常见水产类食物的药用性能和食疗方剂及药膳第一节鱼类一、草鱼二、鲤鱼三、泥鳅四、青鱼五、黑鱼六、银鱼七、鲶鱼八、鲢鱼九、鲫鱼十、武昌鱼十一、鳗鲡十二、鳙鱼十三、鳜鱼十四、带鱼十五、海鳗十六、黄姑鱼十七、大黄花鱼十八、小黄花鱼十九、■鱼二十、剥皮鱼二十一、长蛇鲻二十二、蓝点马鲛（鲅鱼）二十三、比目鱼二四、鲈鱼二十五、鲐鱼二十六、鲚鱼二十七、鲨鱼二十八、鲳鱼二十九、真鲷三十、鲻鱼三十一、海鹞鱼三十二、鳓鱼三十三、鳕鱼三十四、■鱼三十五、河豚三十六、鳝鱼三十七、黄唇鱼三十八、黄■■三十九、鲎鱼四十、海马四十一、海獭四十二、飞鱼四十三、■鱼四十四、鱼肚四十五、鱼翅四十六、鱼唇四十七、鱼头四十八、鱼骨四十九、燕窝第二节虾、蟹、龟、鳖类一、对虾二、蟹三、鳖四、海龟五、乌龟第三节贝类一、鲍鱼二、缢蛏三、牡蛎四、银蚶（瓦楞子）五、贻贝六、蛤蜊七、石决明八、红螺九、东风螺十、田螺第四节软体动物及其他类一、海参二、海蜇三、海螵蛸四、章鱼五、禾虫六、七鳃鳗七、海星八、海胆九、海月十、珊瑚十一、莲子十二、莲藕十三、藕节十四、菱角十五、芡实第五节藻类海产品一、海带二、紫菜三、海藻四、鹿角菜五、裙带菜六、麒麟菜七、石莼八、石花菜九、龙须菜十、萱藻第3章调料简介一、食用油二、盐三、酱油四、醋五、小茴香六、大茴香七、花椒八、胡椒九、肉桂十、丁香十一、砂仁十二、草豆蔻十三、白豆蔻十四、白糖十五、红糖十六、冰糖十七、饴糖十八、茶叶十九、咖啡二十、酒二十一、蜂蜜二十二、蜂王浆二十三、桂花二十四、枸杞子二十五、大葱、大蒜、生姜
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印张18
字数324
页数280
开本小16开
版次1

广东汕头