贫血症药膳治疗

本书论述了各类贫血的病因、临床特点、诊断方法和防治原则。对27种补血食物的营养成分、性味归经、食疗功效和注意事项;147首补血止血药膳食疗方的原料、制法和功效等进行了深入浅出的介绍。本书所介绍的饮食疗法，原料来源丰富，制作方法简便，有重要实用价值。是广大贫血患者、基层医务人员、营养师和烹饪师不可多得的参考书。

概论篇一、贫血的病因、病理（一）西医对贫血的认识（二）常见贫血性疾病（三）中医对贫血的认识二、贫血的临床特点（一）贫血的一般症状（二）各类贫血的临床表现三、贫血的诊断（一）病史采集（二）体格检查（三）实验室检查（四）其他检查四、贫血的防治（一）病因治疗（二）药物治疗（三）输血（四）脾切除（五）骨髓移植（六）营养治疗药膳篇一、药膳的配伍禁忌1.中药配伍禁忌2.中药与食物配伍禁忌3.食物与食物配伍禁忌二、常用药膳原料及其功效（一）常用补血食物（二）常用补血中药三、常用药膳（一）血虚类药膳（二）气虚类药膳（三）阴虚类药膳（四）阳虚类药膳
贫血是临床上最常见的疾病表现之一，其主要症状有头痛、眩晕、萎靡、失眠、多梦、记忆力减退、注意力不集中；皮肤黏膜苍白；心悸、心率加快等。由于起初这些症状不典型，易被忽视，且不是独立疾病，可能是一种基础的，或有时是较复杂疾病的重要临床表现。所以一旦发现贫血，应及时查找其病因并进行诊治。基于其临床特点不同，贫血有不同的分类。如按贫血进展速度分为性贫血和慢性贫血；按红细胞形态分为大细胞性贫血，正常细胞性贫血和低色素性贫血等等。其中缺铁性贫血是最常见的贫血，其发病率在发展中国家、经济不发达地区、育龄妇女、婴幼儿均相当高。据调查显示：缺铁性贫血患病率在6个月～2岁婴幼儿为33.8%～45.7%，妊娠3个月以上妇女为19.3%，育龄妇女为11.4%，10～17岁青少年为9.8%。铁缺乏主要和以下因素相关：婴幼儿辅食添加不足，青少年偏食，妇女月经过多及某些病理因素等等。通过调整饮食可以有效地改善贫血患者的状况。药膳在我国已有悠久的历史。自古以来，就有“药食同源”的说法。古人云：“民以食为天”，“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药”。唐代名医孙思邈在《备急千金要方》中说：“凡欲治疗，先以食疗。食疗不愈，后乃用药尔”。这充分说明古人和历代医学家是非常重视以食物养生和以食物治病的。我国传统医学史上也有多部有关食疗的医学巨著，如我国第一部医学巨著《黄帝内经》就记载了食用植物和动物在医药上的应用。现代科学研究发现，许多食物有治疗贫血的作用，我国传统的药膳和食疗方剂含有治疗贫血的有效成分，可起到治疗贫血的作用。根据中医理论和现代食疗知识，结合笔者的临床经验，编成本书。为使读者能够正确对证选用药膳方，对药膳方按照中医辨证原理进行了分类，以方便读者引用。因水平有限，经验不足，书中不当之处，诚请读者提出宝贵意见，以便再版时改正。编者2007年1月20日

印张7
字数91
页数97
开本小16开
版次1

广东汕头