《糖尿病饮食和中医保健最佳方案(第二版)》

饮食、心理、运动、护理以及传统医药，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本书饮食疗法部分详尽地介绍了糖尿病患者食谱和各种食疗药膳方；传统医学疗法部分介绍了糖尿病常用中药、方剂、糖尿病并发症治疗处方及针灸、推拿、按摩和拔罐疗法；另外还介绍了利于糖尿病防治的心理疗法、运动疗法及护理方法。本书全面、系统地介绍了糖尿病防治和康复知识，最独特之处在于糖尿病患者不同热量的每星期每天早中晚食谱套餐。本书第1版2006年11月出版，首印8000册很快销售一空，并收到大量读者来信来电，咨询每天早中晚食谱套餐等，第2版保持第1版精华，删除一些没有特色的内容，增加一些新理念。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用本书介绍的最佳方案进行自我保健。
第1章糖尿病饮食治疗原则 一、合理控制热能／2 二、糖类不宜太多／6 三、适当降低脂肪供给量／7 四、适当增加蛋白质供给量／9 五、注意补充维生素／10 六、限制钠盐摄入，适当增加钾、镁、钙、铬、锌、硒／13 七、适当增加膳食纤维／16 八、科学安排餐次分配比例／17 九、饮食注意事项／17 第2章糖尿病的最佳食物选择 一、各类食物的营养特点／19 【谷类】【大豆类】【蔬菜类】【水果类】【肉类】【水产品类】 【蛋类】【奶类】 二、最佳降糖食物举例／25 【大蒜】【大葱】【葱头】【菠菜】【韭菜】【芹菜】 【空心菜】【地瓜叶】【黄瓜】【丝瓜】【苦瓜】【冬瓜】 【西瓜皮】【南瓜】【山药】【萝卜】【胡萝卜】【芦笋】 【魔芋】【银耳】【黑木耳】【蘑菇】【香菇】【莜麦面】 【麦麸】【小米】【赤小豆】【蚕豆】【绿豆】【白扁豆】 【大豆】【玉米】【芝麻】【柚子】【海鱼】【海带】 第3章糖尿病饮食设计与计算 一、确定总热量／39 二、计算生热营养素重量／39 三、确定每餐生热营养素的量／39 四、配餐步骤／40 五、制定食谱／40 第4章糖尿病食物交换法 一、富含糖类的谷类／41 二、富含矿物质、维生素和膳食纤维的蔬菜类／41 三、富含矿物质、维生素和果糖的水果类／42 四、富含蛋白质的瘦肉类／42 五、富含蛋白质、脂肪、糖类的豆乳类／43 六、提供脂肪的油脂类／43 第5章糖尿病患者不同热量食谱套餐举例 一、4180kJ（1000kcal）食谱套餐／44 二、5020kJ（1200kcal）食谱套餐／49 三、5860kJ（1400kcal）食谱套餐／55 四、6690kJ（1600kcal）食谱套餐／61 五、7530kJ（1800kcal）食谱套餐／68 六、8370kJ（2000kcal）食谱套餐／75 七、9200kJ（2200kcal）食谱套餐／83 第6章糖尿病实用食疗药膳方 一、茶类／90 【木耳芝麻茶】【冬瓜皮柚子核茶】【天花粉冬瓜茶】 【石斛茶】【生地石膏茶】【山药茶】 【降糖茶】【玉壶茶】 二、汤类／91 【桑枸汤】【香菇木耳菠菜汤】【菠菜鱼丸汤】 【百合海米卷心菜汤】【苦瓜降糖汤】【参杞兔肉汤】 【枸杞麦冬饮】【枸杞雏鸽汤】【甲鱼滋肾汤】 三、粥类／93 【枸杞粥】【沙参玉竹粥】【兔肉粥】 【竹笋米粥】【南瓜粥】【天冬杞子粥】 【麦冬生地粥】【地骨桑麦粥】【高粱枸杞粥】 四、肉类／94 【田七蒸鸡】【天冬鲜藕煲兔肉】【百合瘦肉炒豆腐】 【陈皮兔】【参仁冬菇煲兔肉】【枸杞肉丝】 【枸杞炖兔肉】【枸蚕炖猪胰】【地骨皮爆两样】 【西芹煲兔肉】【五香兔肉】 五、木耳类／96 【香菇木耳煨海参】【凉拌黑白木耳】【海带焖木耳】 【清炖木耳香菇】【木耳炒黄花菜】【马蹄木耳】 【醋熘莲花白】 六、豆腐类／98 【素菜豆腐干】【马齿苋炒豆腐干】【绿豆芽拌豆腐干丝】 【木耳三菜烧豆腐】【烩素豆腐】【丝瓜豌豆炖豆腐】 七、水产品类／99 【赤豆鲤鱼】【清蒸活鲤鱼】【甲鱼葛菜汤】 【参芪沙锅鱼头】【泥鳅荷叶粉】【黄精蒸海参】 八、蔬菜类／101 【苡仁青瓜拌海蜇】【山药炖萝卜】【生芦根粥】 【山药玉竹黄瓜汤】【怀山冬瓜汤】【苡仁拌绿豆芽】 【冬瓜饮】【烩双菇】【苦瓜石榴汤】 【菠菜姜丝】【苡仁大蒜拌茄子】【拌笋片】 【茼蒿炒萝卜】【山药炒豆芽】 第7章糖尿病的中医治疗 一、糖尿病病因病机／104 二、糖尿病中医治则／106 三、三消辨证论治／107 第8章糖尿病常用中药 一、上焦消渴常用中药／108 【石膏】【知母】【天花粉】【地骨皮】【黄连】【黄芩】 【葛根】【牛蒡子】【马齿苋】【麦冬】【桔梗】【桑叶】 二、中焦消渴常用中药／109 【人参】【白术】【黄芪】【山药】【甘草】【茯苓】 【苍术】【鸡内金】【大黄】【白芍】【薏苡仁】【白扁豆】 三、下焦消渴常用中药／111 【生地黄】【山茱萸】【枸杞子】【女贞子】【玄参】【玉竹】 【牛膝】【淫羊藿】【附子】【沙苑子】【牡蛎......

14.75
321
开本：16开平装
版次：2

西安