《糖尿病食谱药膳与用药第2版》

本书是指导糖尿病患者配制治疗食谱、药膳和合理用药的科普著作，在第1版的基础上增补修订而成。全书共13章，包括糖尿病饮食疗法的概论、禁用及限用食品和等值食品交换，初发型、普通型和肥胖型糖尿病患者的理想食谱与药膳疗法，糖尿病并发高血压、心脏病、肾病、眼病、皮肤瘙痒、糖尿病足的食谱药膳和用药知识。详列170余种食谱药膳的原料、烹饪、热量、功效、营养成分和适用人群，附录280余种食品、20余种糖尿病治疗药物。全书新增和更新内容近40％，科学实用，通俗易懂，操作简便，适于糖尿病患者及其亲属和基层医务人员阅读参考。
第1章糖尿病饮食疗法概论（1） 一、概述（1） 二、饮食疗法的指导原则（3） 三、饮食治疗的基本方法（4） （一）饮食计划（4） （二）饮食热量分配（6） （三）营养素与均衡营养（6） （四）饮食疗法用餐原则（9） 第2章糖尿病禁用与限用食品（10） 一、禁用食品（10） 二、限用食品（10） 三、配餐食物相互作用与不良反应（11） （一）蔬菜类（11） （二）禽兽肉类（13） （三）果品类（13） （四）水产类（14） （五）蛋奶类（14） （六）谷物类（14） （七）其他（14） 第3章糖尿病患者饮食原则与等值食品交换（16） 一、糖尿病饮食原则（16） 二、糖尿病等值食品交换（17） （一）等值谷类（17） （二）等值蔬菜类（18） （三）等值水果类（18） （四）等值瘦肉类（19） （五）等值豆乳类（19） （六）等值油脂类（20） （七）糖尿病患者不同热能食品分配（20） 第4章初发糖尿病患者的饮食类型（22） 目录 糖尿病食谱药膳与用药 一、糖尿病饮食1号（22） 二、糖尿病饮食2号（23） 三、糖尿病饮食3号（24） 四、糖尿病饮食4号（25） 五、糖尿病饮食5号（25） 六、糖尿病饮食6号（26） 第5章初发、肥胖型糖尿病患者菜谱（28） 酸菜鲫鱼汤28熏鸡（或八宝鸡）拌芹菜29 田螺烧香菇30清蒸鲫鱼30 猪瘦肉烩白菜31鸡片烩菜花32 花椒鸡33猪肚拌白菜丝33 馄饨34担担面35 猪肉白菜包子35羊肉韭菜饺子36 虾米冬菇白菜37鸡蛋羹38 蛋菇汤38老鸭炖白菜39 香豆腐干炒青菜40沙锅豆腐40 西红柿炒茄子41海味什锦42 第6章普通糖尿病患者菜谱(44) 干煸苦瓜青椒44苦瓜丁鸡蛋45 苦瓜香豆腐干45苦瓜拌腐竹46 苦瓜拌乌鸡47苦瓜炒仔鸭48 苦瓜猪瘦肉片48苦瓜鳝鱼片49 嫩南瓜肉丝50南瓜绿豆汤51 嫩玉米芯肉片52仔鸭烧魔芋52 蕹菜拌五香豆腐干53三鲜玉兰片54 嫩毛竹笋兔丁（玉笋兔丁）55 香菇烧排骨56金针菇炒肉丝57 鲜菇酸菜鲫鱼58芹菜拌毛肚59 番茄鸭血汤60青椒炒牛蛙60 鸡丝豆腐汤61 第7章药膳疗法(63) 一、药膳概论(63) 二、糖尿病药膳(65) 山药炖鸽65油炸淮药兔66 虫草炖老鸭67芹菜鸡肝68 虫草鹌鹑69芪参鲤鱼70 六味肘子71玉米须炖蚌肉72 玉米须炖乌龟73土茯苓炖乌龟73 枸杞核桃仁鸡丁74枸麦蒸蛋75 天麻杜仲炖猪脑76天麻芎苓鲤鱼77 玄参猪肝77五味花生米78 玉竹猪心79首乌猪肝80 菊花肉片81四味煨仔公鸡82 山楂肉干82杞杜腰花83 砂仁鲫鱼汤84砂仁猪肚条85 覆盆子煨牛肉86肉苁蓉炖羊肉86 六味龟羊汤87八珍全鸡88 何五鸡蛋89白果仔鸡90 海带煨黄豆90阳春仔鸭91 玉沙心肺92虫草炖鳖93 参芪鱼头汤93四珍牛蹄筋汤94 鸡参汤烧平菇95鲫鱼黄芪汤96 地黄肉片97 第8章糖尿病伴高血压患者食谱药膳与用药（98） 一、食谱药膳方（98） 山楂海芽骨头汤98木耳炒芹菜99 黑木耳拌荠菜99番茄黑木耳芹菜100 核桃龟肉芹菜汤100荸荠川芎烧茄子101 玉腐荠菜101石斛荠菜烧豆腐102 山楂番茄肉片汤102海麦荠菜鸡汤103 荠菜枸杞拌苦瓜103桑芹煲排骨104 鲜荷叶薏米粥105杜仲大枣芹菜粥105 杜仲韭菜炒虾仁106葛粉拌芹菜106 笋菇炒荠菜107螺芹赤豆汤107 魔鸭芹菜108魔鸭荠菜109 二、糖尿病伴高血压患者用药简介（109） 第9章糖尿病伴心脏病患者食谱药膳与用药（111） 一、食谱药膳方（111） 山楂木耳骨头汤111灵芝三七山楂饮112 三七猪心112玉竹蒸猪胰113 黄精玉竹炖蹄筋113薤白养心粥114 苏合香鸭114茶菇魔芋烧鸭肉115 丹参薤白粥116玄参三七降脂藕116 枸菊麦薏糕117杜膝枣骨头汤117 参归玉鳅鱼汤118银丹烩鳅鱼118 银丹鲫鱼119芪芎排骨汤119 玉丹洋葱肉丝120魔芋茶菇烧肉120 花粉鸡参焖笋菇121花粉葛根骨头汤121 花粉陈皮醋花生122 二、糖尿病伴心脏病患者用药提示（122） 第10章糖尿病肾病患者食谱药膳与用药（124） 一、食谱药膳方（124） 猪......

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开本：32开平装
版次：2

西安