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绿色谷物与保健 |
| 编 号： 196876 |
| 著 作 者： 占家慧 |
| 出 版 社：
中国医药科技出版社
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| 书 号： 9787506730822 |
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| 出版日期： 2008-2-24 |
市 场 价： ￥19 元 |
| 书 店 价： ￥18.1 元 |
| 立即节省： ￥0.9 元 |
| 人 气： |
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内容简介
前言序：作者简介：目录：第一章绿色谷物概述(1)
第一节绿色谷物的特性(1)
一、绿色谷物的定义(1)
二、绿色谷物的分类(2)
三、
生产绿色谷物应遵循的原则(4)
四、绿色谷物的特点(5)
第二节发展绿色谷物的意义(6)
一、有利于消费者身体
健康(6)
二、是我国扩大对外开放的结果(6)
三、有利于促进我国农作物产品的出口创汇(7
)
四、有利于保护生态环境(7)
五、有利于提高农业经济效益(8)
六、是社会文明进步的表现(8)
七、有利于提高我国的国际形象(9)
第三节国际与国内绿色谷物的现状(9
)
一、国际绿色谷物的发展(9)
二、我国绿色谷物的发展现状(10)
三、我国绿色谷物发展的途径与方法(12
)
第四节绿色谷物的生产(15)
一、产地条件(15)
二、品种选择(15)
三、轮作换茬(16)
四、施肥(16)
五、播种(17)
六、田间管理(19)
七、病虫鼠害综合防治(22)
八、适时收获(24)
第五节绿色谷物的
营养(25)
一、绿色谷物营养的共同特点(25)
二、谷类食物的营养特点(27)
三、豆类食物的营养价值(30)
四、油脂类的营养价值(33)
第六节绿色谷物与健康(34)
一、谷物与人类的关系(34)
二、我国谷物的质量现状(47)
三、豆制品质量感官鉴别(64)
四、鉴别伪劣食品(64)
五、谷物保存时防止米蛀虫的方法(65
)
六、预防大米发霉的方法(66)
第二章绿色谷物的保健作用(68
)
第一节小麦(68)
第二节荞麦(100)
第三节大麦(112)
第四节燕麦(116)
第五节大米(121)
第六节谷糠(134)
第七节粳米(136)
第八节粟米(144)
第九节黑米(152)
第十节薏米(154)
第十一节糯米(160)
第十二节玉米(181)
第十三节高梁(193)
第十四节黄豆(195)
第十五节绿豆(249)
第十六节赤小豆(266)
第十七节蚕豆(279)
第十八节白扁豆(283)
第十九节豌豆(287)
第二十节豇豆(296)
第二十一节黑豆(297)
第二十二节花生(305)
第二十三节芝麻(311)
第二十四节葵花子(322)
第二十五节红薯(325)
第二十六节马铃薯(327)
详细介绍：为了满足广大群众掌握绿色谷物的特性、疗效，以便更好地运用它们来防病治病的需要，
我们编写了这本《绿色谷物与保健》一书。本书阐述了绿色谷物的特点、意义、国内外对绿
色谷物的要求、绿色谷物的生产
流程以及与人类的健康关系，然后对部分常见绿色谷物的保
健食疗方法等方面进行系统阐述。本书
通俗易懂，语
言大众化，注重科学性、
实用性、知识性、可读性，适合各阶层读者阅读，也是医务工作者
的好助手，更是家庭保健的必需用书。
书评：
其他说明
医药科技出版社
0101
开本：32装帧：页数：字数：236千字
第一发货地
陕西西安
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