古今食养食疗与中华文化

前言序：中国春秋战国时代蜂起的诸子百家，其学派文化集孔孟、儒、墨、法、老庄、炎黄、医巫、房中、神仙、阴阳、方伎诸家之大成。此传统文化愿远流长，留袭有内容丰富、灿烂多采的文化遗产，他们在人类文化发展的历史中具有甚为重要的地位。此诸子百家文化在中国传统文化的地位及它们对社会发展的作用，如能正确评价，多可认同，此诸子文化的精华，同样可为社会主义精神文明建设提供多益的养料。〈br〉人类文化发展，是一个连绵不断的历史过程，而诸子百家文化也是中国传统文化的重要组成部分，故只有不断汲取传统文化中一切有价值的精华，我们才能继往开来地充实和发展伟大祖国的各民族、各学派的各种问哈。〈br〉过去，不少人认为，中国产同文化似乎只是儒家一脉相承。其实，社会历史进程明确地昭示着我们，如没有诸子百家以及其他有关文化的渗透和影响，就难以形成我国传统文化今日的广博内涵和特色实质。〈br〉其他的诸子百家和孔孟儒家一样，是中国固有的传统文化的代表，是中国文化各种要素和领域的复合体。故我国诸子百家文化的内容也长随着时代的发展而不断变化。〈br〉作者为了阐扬祖国的传统文化，在对以上所述内涵探索的基础上，在深入搜集和研究有关诸子百家史略和文化的前提下，经过一番弃粗取精、去伪存真的抉择，或为了资佐广大读者的鉴别，有时也针对性较强或瑕瑜互见地一作为本书某方面的内容而并举。〈br〉我们深信，在广义文化的前提下扩大探讨诸子的视野，是一种有利于各种学科、学派展现更全面和公允历史的好事。如本书一开始即从诸子百家有关文化现象入手以探索其与人们饮食习惯及食养、食疗间的关系和相互影响的史料、颇能发人深思而别开生面。其中对饮食、方药、茶、酒等的始源、变迁和其他文化现象的浅介，给读者以耳目一新之感。〈br〉本书大体分为4章、若干节目，但这4个章节的主要内容也多是相互融汇和渗透的，颇难截然划分，其中也难免有某些雷同、重复之处。只不过是为了行文的雅俗共赏、深入浅出而企图贯通一气地分别介绍有关重要学派、文化、饮食习惯、食养食疗的相互关联和特点，裨使各章、各节重点内容能编织成一体以反映其一定的科学性和逻辑性。故本书的对象可广泛适用于具有初中文化水平的普通读者和从事养生学（特别是食养学）、医学、社会学及有关专业人员的浏览、参考和运用。〈br〉本书内容力求做到理论联系实际；在普及的基础上提高、在提高的水平上普及；并使自然与社会两门科学知识相互结合；期望能给广大读者学以致用和开卷有益的实效。因而在有关章节中也间或有近现代食养发展的某些补充内容和认识片段以供参考。〈br〉饮食养生的思维是唯物的，而传统文化中有部分学派的哲理则难免有唯心的思维。此两种不同的认识论和世界观，要在本书中融洽于一炉，但又必须泾渭分明，这一新的尝试只能看作是抛砖引玉，祈愿大多数读者能有共识。〈br〉书中有关内容，为尽量能反映有关学家学派的义理原旨，故有的曾布分摘引了相应文献中的某些词句，旨在尽可能避免曲解和误导，但对其中有的论点，有时也依据作者所了解的现代科学的新知识和进展略加评议，目的在于仅供读者参考。〈br〉由于书题和篇幅的限制，本书所胪述的内容多便重在对饮食的认识和食养、食疗这一专题方面有关古代诸子百家学派文化的特色及惯常实用的介绍，如儒家食养主属于杂食型等；对饮食文化，也只能略举一些代表性人物、典籍、传说、论点和诗词、小说以资印证，而对不同学派相关于整体养生的其他措施和广泛内容则未多涉及。这些都有待今后的续辑和更深入的充实。〈br〉限于作者学识水平浅薄和传统文化内涵的深广，书中内容难免挂一漏万、甚或存在某些疵误，企望广大读者和专家不吝赐教，多予批评指正则幸甚作者简介：目录：第一章：中华各家食养文化的渗透与融汇〈br〉1、诸子百家传统的“融汇”、“渗透”2、中国传统文化食养、食疗的“嫁接”、“渗透”3、重视食养的中国一些著名养生家〈br〉第二章食杂型、儒家医学中的食养、食疗1、孔孟儒家医学中的食养、食疗原则2、儒家医学食养、食疗的特点（杂食型）3、孔孟儒家文化在食养、食疗中的若干反映4、民间常用的中草药食疗、食养〈br〉第三章：素食型佛家医学中的食养、食疗1、佛教的食养（疗）的原则和特点（素食型）2、素食型佛家食疗举隅3、佛家的药酒疗法4、素食型佛家医学的草木药疗5、中老年人的食养、食疗〈br〉第四章：准素食型道家医学中的食养、食疗1、老庄道家医学食养与药疗的原则和特点（准素食型）2、老庄道家的神仙服食和辟谷3、道家炼金术斋戒的禁忌4、道家方术中的食养5、服气的若干戒禁6、道家服食长生与服散之风7、药食与食药的损益8、道家的斋戒与食养9、性疾病的食疗、食养详细介绍：本书介绍中华各家食养食疗文化的相互渗透和融汇的历史延革，并分别介绍了杂食型儒家医学食养食疗、素食型佛家医学食养食疗及准素食型道家医学食养食疗的特点。本书庞引博取，寓知识性、趣味性於一体，适合所有人群阅读。书评：

医药科技出版社
0101
开本：32装帧：页数：字数：278

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