健康粗食风

“粗食”有两个含义：一指食材，如糙米、杂粮、豆类、薯类、粗纤维蔬果等；二指对食材的加工，尽量减少加工层次，保持食材的完整、原味、无添加物，如粮食选糙米、全麦，蔬果采用留根、带皮的。
近年来，人们的饮食观念发生了很大变化，正兴起一股”少精多粗，少荤多素，山珍海味不如粗茶淡饭”的新型饮食热潮。人们对食品的要求从好吃转向天然、营养、保健。俗话说，“粗食养：II汉，山珍养瘦猴”，看看乡村的儿童，一个个身体健；11，且充满活力，很少生病，除了因为空气清新和运动量大之外，从小吃粗糙、接近自然和少加工的食品也是主要原因。原来许多被认为平贱、普通的食物，其营养非常丰富，常吃令人活力充沛，祛病延年，而昂贵的燕窝、鱼翅等，对人体的好处还不及这些便宜、方便的天然食品呢!
编者在倡导粗食中，更教您在制作、调味上下工夫，使粗食好吃又有营养。每种食材除了介绍别名、功效、营养成分外，还特意强调了饮食宜忌，关心不同人群的需求。此外，“粗食细问”一栏给您更多提示。希望您的日常饮食会因此书而变得更健康、更丰富!
五谷杂粮保平安廉价的宝贝——膳食纤维粗食的保健作用粗细搭配最健康粗粮细作——杂粮吃出新口感糙米糙米豌豆炒饭燕麦牛奶麦片粥高梁红面削片黑米黑米红枣粥莜麦莜面墩墩莜麦卷养麦荞面猫耳朵酸汤荞麦面小米小米白菜卷小米面搓条玉米玉米炒疙瘩玉米炖排骨红豆红豆冰脆皮豆沙绿豆麻豆腐海带绿豆粥黄豆黄豆猪蹄汤五香双色豆黑豆黑豆腰花粥健康蔬菜好营养寻常菜吃出高品质土豆绣球土豆泥·土豆烧牛腩南瓜素烧南瓜金瓜玉米羹红薯茄汁红薯葱香薯块芋头葱油芋艿芋头烧仔排芹菜芹菜香菇丝腰果西芹韭菜韭菜炒年糕韭菜墨鱼仔荠菜荠莱粥荠菜拌豆腐菠菜菠菜炒猪肝花生拌菠菜苋菜苋菜绿豆汤鸡蓉苋菜空心菜鱼香空心菜空心菜肉丝汤香椿炸香椿鱼香椿炒鸡蛋西兰花牛奶花椰菜蘑菇西兰花大白菜海米大白菜爽口白菜心白萝卜萝卜烧羊肉萝㈠即鱼汤芥蓝蒜蓉芥蓝芥蓝烧牛柳牛蒡牛蒡牛肉羹牛蒡炒胡萝卜丝魔芋魔芋拌泡菜魔芋沙拉苤蓝糖醋苤蓝丝芙蓉苤蓝洋葱凉拌洋葱洋葱番茄汤芦笋芦笋汤芦笋烧火腿竹笋竹笋烧肉
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印张4.5
字数81
页数107
开本16开
版次1

广东汕头