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饮膳正要/中医非物质文化遗产临床经典读本 |
| 编 号： 360705 |
| 著 作 者： (元)忽思慧|校注刘光华 |
| 出 版 社：
中国医药科技出版社
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| 书 号： 9787506747707 |
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| 出版日期： 2011-1-1 |
市 场 价： ￥12 元 |
| 书 店 价： ￥11.4 元 |
| 立即节省： ￥0.6 元 |
| 人 气： |
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内容简介
卷第一
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷第二
诸般汤煎
诸水
神仙服食
四时所宜
五味偏走
食疗诸病
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
卷第三
米谷品
兽品
禽品
鱼品
果品
菜品
料物性味
跋
《饮膳正要》是我国第一部
营养学专著，作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉
医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。
本书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等內容。《饮膳正要》集
营养学、
药物学、养生学及
康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的
实用价值和学术价值。
其他说明
开本：16开
77页
第一发货地
西安
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