临床营养学(附光盘第3版供临床预防康复护理类专业用全国高等学校教材)

    第一篇  营养学基础
第一章  膳食成分与能量
  第一节  能量
  第二节  宏量营养素
  第三节  微量营养素
  第四节  其他膳食成分
第二章  营养素对基因表达的影响
  第一节  基因表达调控的基本理论
  第二节  营养素对基因表达的调控
  第三节  营养素对基因组结构和稳定性的影响
  第四节  营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用
第三章  各类食物的营养价值
  第一节  概述
  第二节  植物性食物的营养价值
  第三节  动物性食物的营养价值
第四章  合理膳食与膳食指南
  第一节  常见膳食结构类型及特点
  第二节  中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔
第五章  营养配餐与食谱制定
    第二篇  临床营养学总论
第六章  临床营养相关基础理论
  第一节  肠黏膜屏障学说
  第二节  饥饿对机体代谢的影响
  第三节  营养与免疫
  第四节  食物与药物的相互作用
第七章  住院患者营养风险筛查与评价
  第一节  概述
  第二节  膳食调查
  第三节  人体测量
  第四节  临床检查
  第五节  实验室检查
  第六节  综合评价
  第七节  营养不良
第八章  医院膳食
  第一节  常规膳食
  第二节  治疗膳食
第九章  肠内营养
  第一节  肠内营养的分类
  第二节  肠内营养的选择
  第三节  肠内营养制剂
  第四节  肠内营养的应用
  第五节  临床常用的肠内营养制剂
第十章  肠外营养
  第一节  肠外营养的分类
  第二节  肠外营养的选择
  第三节  肠外营养制剂
  第四节  肠外营养的应用
  第五节  肠内营养和肠外营养的相互关系
第十一章  食疗与药膳
  第一节  食疗学
  第二节  药膳学
第十二章  保健食品与膳食补充剂
  第一节  保健食品
  第二节  膳食补充剂
    第三篇  临床营养学各论
第......

开本：16开
472页

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