临床营养治疗学

《临床营养治疗学》（第1版）自2004年5月由中国协和医科大学出版社出版以来，受到广大临床营养医师、临床医生和护士的欢迎。考虑到临床营养实践和教学工作的连续性，本书第2版维持第1版的基本框架不变，即仍包括“基础营养”和“临床营养”两部分，共计31章。在此基础上，更新了约40％的内容，主要包括：增添部分新的进展，如欧洲肠外肠内营养学会（ESPEN）推荐的营养风险评定（NSR2002）、胃肠动力障碍与肠内营养、常见临床营养名词的中英文对照等；将“早产儿的喂养”由“各类健康群体的营养需要”一章移至“儿科疾病的营养治疗”一章；取消了第1版“烧伤病人的营养支持和治疗”一章；修订了新的标准，如新版的健康成人膳食摄人量标准（DRIs）、最新的高血压诊断标准等；全面修订了各章的文字表述，使其更趋科学、准确、简洁和通顺；修订和补充了参考文献等。本书可供高等医药院校医疗、护理和营养专业本科和专科教学、“专升本”教学和成人大专继续教育用，也可作为研究生营养教学的参考教材。 第一篇基础营养
第一章临床营养绪论
第二章能量
第三章蛋白质和氨基酸
第四章脂类
第五章碳水化合物
第六章维生素
第七章矿物质
第八章膳食纤维
第九章水、电解质与酸碱平衡
第十章胃肠道生理及营养素的消化和吸收
第十一章膳食营养素参考摄人量及中国居民膳食指南
第十二章各类健康群体的营养
第二篇临床营养
第十三章临床营养支持组的建立与发展
第十四章医院基本膳食与治疗膳食
第十五章诊断与代谢膳食
第十六章营养风险筛查与营养状况评定
附录
参考文献

443
16开
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