老中医解读《中国居民膳食指南》

本书由国家级名老中医、中医营养专家们联合编写，紧扣卫生部发布的《中国居民膳食指南》。与该书相辅相成，对该书中出现的各类食物从中医药角度进行讲解，介绍了这些食物的四气五味、寒热温凉等特性，将中医药食同源的理论贯穿其中。书中除了介绍一般人群的中医饮食营养观，还对婴幼儿、青少年、孕妇、乳母、老年人等各类特殊人群，以及不同体质的各类人群，分别进行了中医营养学方面的指导，教给人们如何根据自己的体质、气候、环境等因素选择合适的食品，保障自己和家人的健康。本书适合所有对中医养生感兴趣的老百姓阅读参考
第一章　总论1
第一节　中医食养食疗的起源2
第二节　中医食养食疗的基本知识5
一、食物的性能5
二、食物的功效9
三、食物的配伍10
四、食物的禁忌11
第三节　中医食养的基本原则13
一、整体观念13
二、调整阴阳14
三、保护脾胃14
四、辨证配膳15
五、三因制宜15
第二章　一般人群的中医食养观17
第一节　全面膳食18
一、全面膳食：纠正食物偏性，保持阴阳平衡18
二、全面膳食：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充19
三、全面膳食：纠正饮食偏嗜25
第二节饮食有节27
一、定时进食27
二、定量进食28
三、清µ¬饮食28
四、合理选择零食30
五、科学饮水32
六、限量饮酒34
第三节饮食卫生36
第四节劳逸适度37
一、适量运动37
二、保持正常体重37
第三章不同人群的中医食养观39
第一节婴幼儿的中医食养观40
一、中医对婴幼儿体质特点的认识40
二、对婴幼儿的中医食养41
三、婴幼儿的中医食养提示42
第二节儿童的中医食养观43
一、中医对儿童体质特点的认识43
二、对儿童的中医食养观44
三、儿童的中医食养提示45
第三节青少年的中医食养观45
一、中医对青少年体质特点的认识45
二、对青少年的中医食养提示46
第四节孕妇的中医食养观48
一、中医对孕妇体质特点的认识48
二、对孕妇的中医食养观49
三、对孕妇的中医食养提示53
第五节乳母的中医食养观54
一、中医对乳母体质特点的认识54
二、对乳母的中医食养观55
三、对乳母的中医食养提示56
第六节老年人的中医食养观58
一、中医对老年人体质特点的认识58
二、对老年人的中医食养观59
三、对常见老年人体质的中医食养提示60
第四章不同体质的中医食养观62
第一节体质概述63
一、体质的分类63
二、体质形成的原因63
三、体质饮食养生的重要性64
第二节平和质的饮食养生64
一、平和质的特点64
二、平和质的调养65
第三节气虚质的饮食养生65
一、气虚质的特点65
二、气虚质的调养66
第四节阳虚质的饮食养生69
一、阳虚质的特点69
二、阳虚质的调养69
第五节阴虚质的饮食养生72
一、阴虚质的特点72
二、阴虚质的调养72
第六节瘀血质的饮食养生75
一、瘀血质的特点75
二、瘀血质的调养76
第七节痰湿质的饮食养生78
一、痰湿质的特点78
二、痰湿质的调养78
第八节湿热质的饮食养生81
一、湿热质的特点81
二、湿热质的调养82
第九节气郁质的饮食养生84
一、气郁质的特点85
二、气郁质的调养85
第十节特禀质的饮食养生87
一、特禀质的特点87
二、特禀质的调养88
第五章常见食物的中医功效89
第一节补养类食物94
一、补气类食物94
粳米94糯米94粟米95
大黄米95糜子米96高粱96
莜麦96豌豆97扁豆97
豇豆97山药98甘薯98
芋薯98马铃薯99南瓜99
香菇100蘑菇100草菇100
猴头菇101大枣101樱桃101
莲子102榛子102鸡肉102
鹅肉103猪肚103火腿104
牛肉104兔肉104鹅蛋105
鸽蛋105鹌鹑蛋105鳜鱼106
鳝鱼106泥鳅106银鱼107
黄鱼107鲈鱼107鲥鱼108
海鳗......

出版日期：2010年2月书号：978-7-122-07445-4开本：16装帧：平版次：1版1次页数：182页

西安