健康一生的699个细节

随着我国生活水平的提高，人民群众的保健意识日益增强，长寿养生的问题已引起广泛的重视。它已经不仅仅是关系个人身体健康的问题，而且已成为关系到全社会、全人类存在与发展的重要科学内容和科研项目。
对养生保健的探讨和研究，促使现代医学越来越重视环境、心理、社会因素等方面对疾病的发生、发展、预防和治疗的作用。
人们对养生保健的关注，怎样才能保持、增强自身的健康水平，避免早衰和延年益寿呢？这是一个众人所关心的问题。针对人们的心理需求，我特
意编著了《健康一生的个细节》一书，主要向广大读者推荐和介绍国内外有关的养生健身之道，以及增进身心的健康经验和保健知识与方法。内容涉及老百姓衣食住行的方方面面，内容丰富翔实，实用性强，知识性强，通俗易懂。
本书适合关心自身健康的广大读者，尤其是中、老年读者，通过阅读此书，可以从中获得启迪，大有裨益。
由于编著者水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者指正。
第一章饮食营养中的细节
1人体必需的营养素/
2人体养分最佳来源/
3营养指南歌/
4营养金字塔/
5“第七种营养素”——膳食纤维/
6营养与人的性格/
7营养过剩可损伤免疫功能/
8食物单项营养第一/
9鹌鹑蛋和鸡蛋的营养对比/
10十种最佳营养食物/
11蔬菜的颜色与营养价值/
12怎样吃菜有营养/
13辣椒与营养/
14营养成分的瓜果来源/
15鱼鳞富有营养价值/
16水产类的营养价值/
17酒究竟有多少营养/
18中青年人补充营养的饮食目标须知/
19脑力劳动者的营养/
20男人宜补四种营养成分/
21男性饮食不可缺少的九种营养元素/
22哪些人宜补维生素/
23谨防核黄素缺乏病/
24适量服用维生素C可预防中风/
25服用维生素C和E维生素可防止大脑衰老/
26大剂量服用维生素C会降低人体免疫能力/
27常吃鱼要及时补充维生素E/
28服用维生素E有助于预防肺癌/
29维生素E可防腿抽筋/
30皮肤黑者更易缺乏维生素D/
31人体缺钙会有哪些具体表现/
32补钙须防钙流失/
33药物补钙须防肾结石/
34补充钙可预防动脉硬化/
35胃切除后要注意补钙/
36预防肠癌复发须补钙/
37高血压患者要注意补钙/
38脂肪是导致糖尿病恶化的危险因素/
39常吃黄豆易缺铁和碘/
40白蘑补硒效果不错/
41硼可以预防前列腺癌/
42预防面部粉刺应补充锌元素/
43β-胡萝卜素有抗尼古丁作用/
44老年人应注意摄取维生素/
45老年人不宜多服维生素/
46老人适量吃维生素可预防白内障/
第二章科学营养烹饪细节
47使用铜炊具促健康/
48微波炉是营养蔬菜“杀手”/
49合理搭配出营养/
50精馔佳肴不一定营养价值高/
51大米、大麦的最佳搭配比例/
52粗细粮搭配营养多/
53黄豆玉米同煮营养高/
54温水泡米有助钙吸收/
55煮黑米前需用水久泡/
56莫用生冷自来水煮饭/
57水泡肉会损失营养/
58用热水炖肉味更鲜/
59煮肉煮骨头中途不要加冷水/
60烹调中怎样减少肉类食品的营养损失/
61盐水泡山药不变色/
62蔬菜混炒营养多/
63多吃煮食益健康/
64吃炒西红柿能防癌/
65蒸鱼要用开水/
66用热水可除带鱼鳞/
67虾皮不宜直接煮汤/
68煮螃蟹会降低营养/
69蒸馒头比烤面包有营养/
70多淘米会造成营养损失/
71香菇莫用冷水浸泡/
72莫用热水发木耳/
73海带先蒸再烹制营养高/
74干货泡发食物怎样减少营养素的损失/
75花生仁煮吃营养价值高/
76高压锅与食品营养/
77牛奶煮热营养会造成损失/
78橄榄油不耐高温不宜烹调/
79煮茶抗癌效果更明显/
80高温烹饪有害健康/
81油炸烤制食品有害心脏/
82脏鸡蛋莫用水冲洗/
83煮鸡蛋宜冷水下锅/
84煎荷包蛋应洒些热水/
85蒸鸡蛋羹不要加生水/
86巧煮肥肉可防癌/
87烧开水的最佳时间/
88家庭烹调最好使用开水/
89如何分辨......

大众生活|大众健康
出版日期：2010年1月书号：978-7-122-06624-4开本：24装帧：平版次：1版1次页数：284页

北京朝阳区