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食物给你最好的营养 |
编 号: 194384 |
著 作 者: 王科大 |
出 版 社:
人民军医出版社
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书 号: 9787509105474 |
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出版日期: 2006-10-1 |
市 场 价: ¥28 元 |
书 店 价: ¥25.2 元 |
立即节省: ¥2.8 元 |
人 气: |
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内容简介
食物天天吃,食材天天用。每一种食物都有不同的
营养特性。本书介绍了常用食物的营养价值、食性、
健康功效、饮食宜忌搭配、最适合的烹调方法、宜忌人群等食物营养知识,旨在帮助读者全面了解常用食物的营养特性,从而科学应用食物,发挥和吃出食物的营养功效,吃出健康。
暂无目录内容
“民以食为天”这句话言浅意深地揭示了一个真理。这就是人的生存、繁衍,人类社会的发展都离不开食物,人类的历史从一定意义上讲是一部寻找、发现、
生产、调制食物的历史。远古的人类为了生存的需要,冒着生命危险历尽千辛万苦在大自然中寻觅、发现、选择食物,这就是传说中的神农尝百草。两千多年前,
中国的圣人孔夫子曾说“饮食男女,人之大欲有焉。”亚圣孟子也很严肃地指出“食、色,性也”。意思是,饮食是维持人类生存的根本,而男女性事是人类繁衍的大事。食物对于人类就像阳光、空气、水一样重要。
现代社会文明和经济高速发展,人们为了生存和事业不断地加大工作的强度,这需要有强健的身体作为保证。在建立科学的生活方式,劳逸结合,坚持体育锻炼的同时,吃好、保证身体的营养是十分重要的。所以,对各种食物的营养价值的了解十分必要。为了帮助大家了解含物的功效,我们按照“中国人膳食宝塔”的顺序把我们日常吃的食物分门别类介绍给大家,每种食物都列有营养价值、健康功效、宜忌人群、厨艺心得等内容,力求详细、
实用,很多食物还有推荐食谱,以方便读者烹调时参考。中国的饮食文化源远流长,丰富多彩,对食物的本质和功用有深刻的认识,其中最有代表性的就是食物的四气五味和归经
理论,其对于我们饮食宜忌等方面有重要的
指导和借鉴作用,在书中对此也作了简要的介绍。在本书的编写过程中,得到了很多专家、同行的指导和支持,参考了大量的书籍和珍贵
资料,不便一一列举,在此对各位专家、同行一并表示衷心的感谢。由于水平有限,疏漏、错误之处望读者赐教、指正。编者
2006年8月
其他说明
印张17.75
字数214
页数269
开本小16开
版次1
第一发货地
广东汕头
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