作者从核酸（DNA）的魅力谈起，用通俗的语言、典型的实验说明了基因
营养学的起源、核酸在体内的过程，以及核酸与皮肤老化、精力衰退、毛囊老化、便秘、
癌症、
糖尿病、白内障等
疾病的关系。相信广大读者，特别是老年朋友，读了本书后会对您的
健康有所帮助。
上篇核酸的概述第1章基因
营养学的起源/一、家族病史图/二、抑制活性氧危害的4种方法/三、有关表述KYG的两句谚语/四、遗传基因的活动与营养的关系/五、遗传基因的
制造/六、母乳中核酸的作用/七、新遗传基因营养学/八、
现代医学对生活方式病的无奈/九、从传统
医疗方式到个性化医疗方式/十、通过尿检可知遗传基因的损伤/十一、DNA氧化受损的测定/第2章令人惊异的食品——核酸/一、核酸DNA和核酸RNA的作用/二、生命的奥妙/三、核酸化学/四、DNA医
药品在国外的使用情况/五、啤酒酵母药品在
日本的使用情况/第3章人吃鱼为什么不会变成鱼/一、关于核酸的酶解/二、酶/第4章核酸在体内的过程/一、消化与吸收/二、新陈代谢/三、组织器官与细胞的寿命/四、核酸成分在体内的循环/第5章核酸的体内合成与外源性补充/一、核酸营养素/二、核酸的生物合成/三、防止衰老与补救合成/第6章免疫与核酸/一、流感大流行的恐慌/二、预防病毒感染的方法/三、对艾滋患者的
临床研究/四、提高免疫力的营养素/第7章老化与核酸/一、遗传基因老化学说/二、
免疫学说/三、生化反应学说/第8章惊人的尿酸功效/一、尿酸的形成过程/二、为什么人会患痛风而猫狗不患/三、人体的尿酸储备与功效/四、尿酸的惊异效果/五、关于痛风的问题/六、利用维生素C可抑制血尿酸升高/第9章惊异的低分子核酸/一、作为辅酶的核苷酸/二、作为生物
能源的核苷酸/三、作为细胞内核苷酸的环磷酸腺苷/四、扩张末梢
血管的腺苷/五、提高勃起力的环磷酸鸟苷/下篇核酸的作用第10章皮肤老化与核酸/一、何谓皮肤老化/二、皮肤表面出现的变化/第11章贫血与核酸/第12章精力、体力的衰退与核酸/第13章毛囊的老化与核酸/第14章烫伤、外伤和
外科手术后的患者与核酸/一、损伤与维生素C/二、损伤与核酸/第15章便秘与核酸/第16章骨病、牙病与核酸/一、磷与钙的平衡/二、核酸对骨骼的强化/三、牙齿疾患的原因/四、核酸与维生素C能够防止牙齿老化/第17章癌症与核酸/一、核酸促使癌细胞自我凋亡/二、核酸的免疫活化作用可杀死癌细胞/三、核酸对癌症的改善/四、核酸的需要量/五、细胞的自我凋亡/第18章过敏症与核酸/第19章放射线及
药物损伤与核酸/一、放射线及药物对增殖细胞的损伤/二、核酸可以防止放射线及药物损伤/第20章肝功能的改善与核酸/一、暴饮暴食、营养平衡失调/二、肝功能的改善/第21章脑
神经障碍、感觉障碍与核酸/一、啤酒酵母提取物对脑神经障碍有效/二、痴呆症的两种类型/三、核酸RNA的奇特功效/四、鲑鱼精巢提取物的效果/五、维生素C与痴呆/六、核酸与视觉障碍、听觉障碍/第22章循环系统疾病与核酸/一、循环系统疾病与前列腺素/二、为什么爱斯基摩人长寿？/第23章糖尿病与核酸/一、饮食不当及缺乏运动/二、糖尿病的自觉症状/三、饮食疗法与核酸营养的双重疗法/第24章白内障与核酸/一、白内障的病因/二、啤酒酵母提取物的效果/第25章肥胖与核酸/一、理想的体重/二、抑制发胖/三、燃烧褐色脂肪细胞中中性脂肪的方法/四、鲑鱼精巢提取物中的DNA和碱性蛋白质/第26章核酸的正确摄入方法/一、食品中的核酸含量/二、鲑鱼精巢中多胺的效果/三、一氧化氮的功效/四、鲑鱼精巢提取物中的蛋白质/五、低聚核蛋白的效果/
译者“遗传基因营养学”的说法起始于1993年。每个人易患何种疾病可以从遗传体质进行判断。生活方式，特别是饮食生活的改善，可以减少遗传基因的损伤，从而预防疾病，所以把这样的营养学称为遗传基因营养学，“KnowYourGenes,eatwisely,andKeepYourGenesHealthy!”。随着医学的进步，已经知道几乎所有的疾病都与遗传因素有关，再加上环境因素的影响，就会发生疾病,如体内与癌症相关的基因受损就会发生癌症，与糖尿病、痴呆症相关的基因受损就会发生糖尿病、痴呆症。孩子的外貌与父母长得相像，这是遗传基因的作用，不仅如此，身体的血液、肌肉构成、营养摄取后的消化吸收等，都受到遗传基因的影响。因此遗传基因受损的话，就会发生疾病。现代化的生活环境，如工厂、汽车排放的废气、食品添加剂、农药、吸烟、致癌性食品、自来水中的含氯石灰（漂白粉）、精神紧张等因素，使我们的遗传基因处于受损的巨大危机中。现代医学的药物、手术等手段，还无法根治与遗传基因受损的有关疾病的发生。为避免这类疾病的发生，最有效的方法就是预防以及提高机体的自然治愈能力。遗传基因营养学的主旨就是预防遗传基因受损，提高自然治愈能力。癌症、糖尿病、......
