食品营养标签管理规范释义

卫生部《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）于2007年12月发布（卫监督发[2007]300号），2008年5月1日至2010年4月30日为过渡期，2010年5月1日起正式施行。《规范》的制订和实施对于指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡和身体健康，都有十分重要的意义。为了配合《规范》的学习和实施，指导企业和管理部门更好地理解和执行《规范》，我们组织编写了这本《食品营养标签管理规范释义》。在本书的编写过程中，经过多次会议和通信，广泛征求了卫生系统、监督管理部门、企业相关部门的意见，在关键问题上，与食品分析检验人员、营养学专家等多部门人员进行了集中讨论，力求准确、详尽、通俗地对《规范》进行解释，以帮助广大读者更全面理解和正确实施《规范》的要求。本书共分三章，第一章主要介绍了《规范》的制订背景和起草过程，第二章对《释义》逐条进行了解释和阐述，第三章详细列举了在《规范》实施过程中的一些实例，尽量全面覆盖企业执行过程中可能遇到的问题。本书还收录了《规范》原文和相关国家标准作为附件。

平装,小16开,128页,13万字

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