保健食品研制思路与方法(精)

第一章  概述
  第一节  保健食品的相关概念及历史沿革
    一、保健食品的相关概念
    二、保健食品的历史沿革
    三、保健食品的应用理论
  第二节  国内外保健食品的应用现状与研发进展
    一、国内保健食品的应用现状
    二、国外保健品开发的现状、监管和趋势
第二章  保健食品研制思路
  第一节  保健食品研制选题的基本思路
    一、根据保健食品的功能范围
    二、根据市场需求同时协调功能间的作用
    三、根据我国传统中医药养生理论
    四、结合现代新技术与新理论
    五、利用我国药食同源品的资源优势
  第二节  保健食品原辅料的选用与配方原则
    一、原料和辅料的选用
    二、配方要求、配伍原理及依据
    三、研发报告
  第三节  保健食品的研发步骤
    一、产品研发立项调研
    二、产品试制
    三、产品检验
    四、现场考察
    五、资料书写与整理
    六、申报与审批
    七、研发实例
第三章  主要功能因子及其在保健食品中的应用
    一、活性蛋白质、活性多肽类
    二、活性糖类
    三、功能性脂类
    四、维生素和维生素类似物
    五、功能性矿物质及微量元素类
    六、植物活性成分
    七、乳酸菌和益生菌
第四章  保健食品生产加工与技术要求
  第一节  保健食品生产工艺及其研究资料的技术要求
    一、生产配方投料量
    二、生产工艺流程图
    三、生产工艺说明
    四、生产工艺技术条件的研究
    五、中试生产验证
    六、研究资料的整理
  第二节  保健食品产品生产工艺设计与筛选
    一、粉碎
    二、功能性成分的提取
    三、功能活性成分的分离纯化工艺设计
    四、浓缩与干燥
    五、杀菌
    六、制剂成型工艺
  第三节  保健食品剂型的选择与处方优化
    一、剂型选择

更多介绍

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其他说明

开本：16开
407页

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第一发货地

西安

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