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海洋保健食品
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海洋保健食品
编    号： 251422
著 作 者： 李八方主编
出 版 社： 化学工业出版社
书    号： 9787122037121
出版日期： 2009-1-1
市 场 价： ￥49 元
书 店 价： ￥44.1 元
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海洋保健食品   海洋保健食品
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内容简介

1绪论1
11保健（功能）食品的定义、分类
与发展背景1
111保健（功能）食品的概念
与定义1
112保健食品的分类2
113保健食品的发展背景7
12海洋保健食品的概念与范畴9
13海洋生物多样性10
131海洋生态系统的多样性10
132海洋生物的多样性13
14海洋生物活性成分的多样性15
141海洋生物活性成分的性质
特点16
142海洋生物活性成分的分类16
15海洋食物的营养特点与保健
特性17
151海洋食物的营养特点18
152海产品的主要保健特性19
16海洋生物活性成分与保健食品
研究与开发历程23
161海洋生物活性成分研究的
历史与发展趋势23
162海洋保健食品的研究开发
历史、现状与优势25
2海洋保健食品资源28
21海洋动物28
211水母类28
212珊瑚类30
213星虫类31
214腹足类31
215双壳类34
216头足类37
217甲壳类39
218肢口类41
219海星类41
2110海胆类43
2111海参类45
2112鱼类47
2113爬行类55
2114哺乳类56
22海洋大型藻类57
221红藻57
222褐藻59
223绿藻62
23海洋微型藻类64
231绿藻64
232金藻65
233红藻66
24海洋微生物66
241蓝细菌67
242细菌68
243放线菌69
244真菌70
3海洋生物的活性成分72
31海洋动物的活性成分72
311海洋动物的多糖及糖苷类化
合物72
312海洋动物的活性蛋白、肽及
氨基酸86
313海洋动物的脂类及脂肪酸类
化合物97
314海洋动物的皂苷类化
合物102
315海洋动物的萜类活性化
合物108
32海洋植物的活性物质110
321海藻的活性多糖110
322海藻的活性氨基酸及活
性肽140
323海藻的活性脂类155
324海藻的活性萜类166
325海藻的活性酚类168
326海藻的其他活性物质172
33海洋微藻的活性物质174
331海洋微藻的活性多糖175
332海洋微藻的活性脂类180
333海洋微藻的活性蛋白188
334海洋微藻的β胡萝卜素与
类胡萝卜素190
4海洋生物活性成分的提取、分离
与结构分析194
41海洋生物活性成分的提取、分离
与纯化194
411海洋生物活性成分的
提取194
412海洋生物活性成分的分离与
纯化201
413应用实例225
42海洋生物活性成分的结构
鉴定229
421结构研究中常用的波谱
技术229
422其他光谱方法248
423应用实例250
5海洋保健食品的功能评价259
51功能评价动物实验259
511增强免疫力功能检验
方法259
512体内抗氧化实验264
513抗癌活性实验266
514辅助降血糖活性的检验267
515辅助降血脂功能检测
方法268
516辅助降血压功能检验
方法270
517减肥功能检验方法270
518改善睡眠功能检验方法271
519增加骨密度功能检验
方法273
5110改善消化功能试验方法275
5111对化学性肝损伤有辅助
保护作用检验方法276
5112促进排铅功能检验方法277
5113对辐射危害有辅助保护
功能检验方法278
5114对胃黏膜损伤有辅助保护
功能检验方法281
51......
更多介绍
其他说明
开本：16
装帧：平
版次：1版1次
364页
第一发货地
北京朝阳区
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