营养科学实用指南(粮油豆类调味品饮品分册)

本书主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油和饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示和食物养生方例等科学知识，同时附有粮油豆类调味品饮品的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。 粮食篇
大米
糯米
黑米
小米
黄米
薏米
高粱
小麦
大麦
荞麦
燕麦
青稞
芡实
豆类和薯类篇
红薯
花生
芝麻
黄豆
黑豆
绿豆
红小豆
蚕豆
豌豆
扁豆
豇豆
四季豆
调味品篇
食盐
味精
食醋
酱油
食糖
蜂蜜
姜
葱
大蒜
香菜
辣椒
胡椒
花椒
大茴香
桂皮
食用油篇
花生油
香油
豆油
菜籽油
色拉油
葵花籽油

玉米油
橄榄油
猪油
饮品篇
水
碳酸饮料和果汁
绿茶
花茶
红茶
咖啡
杏仁露
豆浆
白酒
啤酒
红葡萄酒
黄酒
附录1粮油豆类调味品饮品的感官鉴别
附录2粮油豆类调味品饮品感官标准要求摘要
参考文献

263
32开

西安