健康家庭营养必知767-懂营养才能有健康

营养决定健康。懂营养才能有健康。本书介绍了与家庭日常生活健康关系密切的必知的767条营养知识，帮助人们吃得科学、吃得明白、吃得主动，改变错误的饮食习惯和观念，让人人都用科学的方法安排自己的吃饭问题，提高生命质量，达到健康长寿。全书内容丰富，有较强的科学性、实用性、指导性。

1什么是健康？12没有疾病就是健康吗？13长寿算健康吗？14为什么有人用牙齿“挖坟墓”？15你知道我国肥胖和超重共有多少人吗？26你知道我国死亡率名列前三位的是哪些疾病吗？为什么？27为什么许多人不是死于疾病，而是死于无知？28什么是亚健康？29引起亚健康的因素有哪些？310什么是营养？311我们吃的都是营养物质吗？312什么是营养素？313营养素有哪三大作用？414三大产能营养素是什么？415人体需要哪些营养素？416什么是合理营养？417为什么要合理营养？418怎样做到合理营养？519合理营养包括哪些方面？520什么是合理的膳食结构？521怎样做到合理的膳食结构？522为什么要养成良好的饮食习惯？523什么是平衡膳食？624为什么要提倡平衡膳食？625平衡膳食包括哪些方面？626什么是不合理膳食？627怎样实现膳食平衡？728为什么要提倡食物多样化及合理的加工与烹调？729什么是合理的膳食制度？730怎样分配三餐能量？731什么是非必需营养素？732哪些是非必需营养素？833什么是必需营养素？834哪些是必需营养素？835什么人容易缺乏营养素？836人静止不动时还需要能量吗？837人体能量从哪里来？938碳水化合物能提供多少能量？939脂肪能提供多少能量？940蛋白质能提供多少能量？941哪种食物能直接供给人体能量？942能量是怎样被利用的？1043多余的能量到哪里去了？1044成年人消耗能量有哪三个方面？1045婴幼儿能量消耗有哪五个方面？1046什么是基础代谢？1047影响基础代谢的因素有哪些？1148体型与体表面积对基础代谢有什么影响？1149年龄对基础代谢有什么影响？1150性别对基础代谢有什么影响？1151体力活动对能量的需要有什么特点？1152劳动强度分为哪三类？1153什么是食物特殊动力作用？1254什么是食物热效应？1255食物特殊动力作用与什么有关？1256什么是能量平衡？1257能量不平衡有何危害？1258什么原因能引起能量不足？1359能量摄入不足有何危害？1360能量摄入过剩有何危害？1361怎样确定能量的需要量？1362怎样评价能量是否平衡？1363食物热效应有哪些表现？1464碳水化合物食物热效应是多少？1465脂肪食物热效应是多少？1466蛋白质食物热效应是多少？1467三种食物热效应有什么关系？1468我国膳食结构有什么特点？1569什么是酸碱平衡？1570机体为什么要维持酸碱平衡？1571人体正常的pH值是多少？1572哪些系统可以调节酸碱平衡？1573食物有酸碱性吗？1674什么是酸性食物？1675酸性食物摄入过量有哪些危害？1676怎样防止过量摄入酸性食物？1677什么是碱性食物？1678体内为什么要维持正常的pH值？1779酸性食物与碱性食物的比例是多少？1780怎样才能做到膳食的酸碱平衡？1781什么是食物多样化？1782为什么要提倡食物多样化？1783每天应该摄入多少种食物？1884怎样才能做到食物多样化？1885吃饭时细嚼慢咽有什么好处？1886怎样才能做到细嚼慢咽？1987细嚼慢咽对控制血糖有什么影响？1988为什么有的人会出现挑食、偏食的现象？1989挑食、偏食有什么危害？1990婴幼儿喂养阶段应注意什么问题？2091怎样预防挑食和偏食？2092心理作用也能引起挑食、偏食吗？2093为什么说没有蛋白质就没有生命？2094蛋白质对婴幼儿、儿童有什么作用？2195蛋白质有哪些功能？2196缺乏蛋白质为什么能引起水肿？2197蛋白质在什么情况下能提供能量？2298蛋白质的分解产物是什么？2299蛋白质分解产物是怎样排出体外的？22100氨基酸有何功能？22101氨基酸的分解产物是什么？23102什么是氨？对身体有哪些危害？23103血液中的氨有哪些代谢途径？23104未消化的蛋白质在肠道中能产生哪些有害物质？23105什么是优质蛋白质？24106什么是不完全蛋白质？24107哪类食物是优质蛋白质食物？24108哪些食物含蛋白质高？24109蛋白质的营养价值取决于什么？24110蛋白质营养价值评价的基础是什么？25111植物蛋白质为什么营养价值低？25112蛋白质的消化率与营养价值有什么关系？25113哪类食物蛋白质的消化率高？25114影响食物蛋白质消化率的因素有哪些？25115什么是蛋白质的生物学价值？26116食物蛋白质的生物学价值高低取决于什么？26117哪类食物蛋白质的生物学价值高？2611......

印张15.5
字数128
页数213
开本小16开
版次1

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