孔令谦谈:会吃才健康

吃，是一门大学问。常见的一些疾病，至少十有八九和饮食不当是有关系的。所以我们不仅要吃好，还要吃对，会吃之人才能吃走疾病，吃来健康。
本书讲的是中医饮食养生，包括中医饮食养生观念、人群养生、四季养生、现代人典型体质养生等内容。阴阳失衡是百病之源，不管是体内五脏六腑的运化，还是食物、中药四气五味的辨证治疗，都围绕着阴阳平衡来进行。基本方法是辨证养生，也就是我们平常说的因人而异。生搬硬套是饮食养生的大忌。首先我们要了解自己，然后才能知道自己应该吃什么，不应该吃什么，什么东西要多吃，什么东西要少吃；才能知道怎样吃走疾病，吃来健康。
第一章健康需要一点“吃”心1
以吃治未病是养生最高境界2
最怕饮食不均衡，营养成了健康木桶最短板5
食养如太极，平衡为要义6
吃对性味能治百病10
汽车的油，人体的粮食，缺一顿都不行13
不吃肉身体就会少点什么14
大自然什么时候给我，我就什么时候吃15
别人能吃的，你不一定能吃16
吃对了是良药，吃多了是毒药18
第二章三种人敲破医生门：阴虚人、内热人、脾湿人19
三种人的新“四害”：烟酒、熬夜、压力、过饱20
肝气不舒也会内热伤阴22
饮食过度伤脾生湿化热22
养阴清热除湿，让你远离“三高”23
第三章阴虚人吃什么，怎么吃26
年纪大了，就会阴虚，这是自然规律27
怎样判断自己是不是阴虚28
对抗阴虚的两大法宝：生活自然，饮食要静29
肝肾阴虚吃什么31
肺阴虚吃什么33
老年哮喘光治肺不行，还要养肾33
老年失眠原因多，遍寻不见因阴虚35
阴虚咳嗽用雪梨，痰湿咳嗽吃茯苓36
海鲜、水产，大多是滋阴佳品37
阴虚少吃辣，吃辣配鱼不配肉39
第四章内热人吃什么，怎么吃42
阴阳不平衡，阴弱于阳，就会内热43
读懂自己的身体，才能有针对性地降火养生44
小儿咳嗽往往是内热作祟45
黛蛤散，两味药治好了皇贵妃的热咳47
内热之人易感冒48
分清哪里“上火”，教你怎样“降火”52
第五章脾湿人吃什么，怎么吃55
脾是物流公司，运输出了问题就会生湿56
预防脾湿不仅要健脾，还要养胃养肝58
脾湿和风邪是风湿的罪魁祸首59
喝对茶养生长寿，喝错茶伤身生湿60
过量饮酒，酒在体内会形成痰湿62
四川人爱吃辣是为了除湿63
妙招教你健脾化湿64
第六章顺应四时食为养，违背自然食为伤66
春养肝，保卫阳气第一战67
养肝三要：心情好、睡眠好、饮食好68
小心风邪，避风如避剑69
春天吃什么——10种春天最佳食物70
春季养生食谱72
夏养心，防暑更要防贪凉76
莫要因暑贪凉，渴极更需慢饮77
夏天吃什么——10种夏天最佳食物79
夏季养生食谱80
秋养肺，饮食养生以润肺、去燥为主84
肺是身体的空调，别让秋燥伤害了它84
补水、泡澡、按摩，三招战胜“秋老虎”86
饮食养生三步走：排毒、调肠胃、进补87
“秋冻”不仅要“冻”更要“动”88
贴秋膘注意别贴出胃病来90
多喝水，补充膳食纤维，战胜便秘90
秋天吃什么——10种秋天最佳食物92
秋季养生食谱93
冬养肾，藏阳气保精气97
养肾防老长寿98
冬寒伤身，三招战胜寒邪99
冬季进补正当时，分清体质再进补101
冬季不宜过饱102
火锅美味又滋补，吃好吃对才健康103
冬天吃什么——10种冬天最佳食物105
冬季养生食谱106
第七章同气相求，用食物补养五脏六腑110
吃补五脏，学手太极功夫111
五脏六腑的三个房间：上中下“三焦”112
上焦如羽，非轻不举114
上焦调养要防气候的风、寒、暑、湿、燥、火114
补上焦心肺多吃蔬菜、水果、花、叶类
清淡食物115
肺如钟，撞则鸣116
慢性咽炎可以吃肉吗117
中焦调养要注意饮食的寒、热、温、凉118
补中焦脾胃，以通为主119
下焦调养主要是滋阴补肾119
便宜的海参、鲍鱼壳滋补肝肾的效果和鲍鱼一样好120
第八章以食物的偏性纠正身体的偏性122
青年人去火，老年人补阴，中年人两手都要抓123
食物和药的区别123
生姜既可单纯调味，又可食补入药12......

大众生活|大众健康
出版日期：2010年1月书号：978-7-122-06769-2开本：16装帧：平版次：1版1次页数：178页

北京朝阳区