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全书分总论和各论两部分。此外,并附有实验和药名中文笔画索引。总论论述了中药炮制的基本理论、知识与技能等内容。各论采用了炮制工艺与辅料相结合的分类方法,列举了有代表性的240余种中药的炮制历史沿革、炮制方法、成品性状、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。在原教材基础上删减了部分药物。在部分药物项下增加了“质量要求”项,在“炮制作用”中增加了药物的性味归经及功能主治,在“炮制研究”项下充实了近几年在炮制研究领域取得的新成果和新进展。实验部分增减了一些内容,以利于实验课程的合理安排。书中参考书名大部分用缩写表示,全书名可见书末“本书引用资料。