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烹饪营养学 |
| 编 号： 252690 |
| 著 作 者： 彭景 |
| 出 版 社：
中国纺织出版社
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| 书 号： 9787506449762 |
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| 出版日期： 2009-2-17 |
市 场 价： ￥29.8 元 |
| 书 店 价： ￥28.3 元 |
| 立即节省： ￥1.5 元 |
| 人 气： |
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内容简介
内容简介
《烹饪
营养学》是所有从事烹饪营养教学与科研工作者的劳动结晶，突出了烹饪与营养教育专业的特色，体现了与时俱进的特点，并力求在科学性、
规范性、先进性、系统性和适用性等方面达到一个新的高度。内容包括食物的消化吸收与排泄、人体需要的营养素、烹饪原料的营养价值、烹饪加工对原料营养价值的影响、烹饪营养与
健康等。
其他说明
开本： 16开
字数： 392 千字
包装版本：1版
第一发货地
西安
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