前言序：生命科学在20世纪有着惊人的发展，生物化学是其中最为活跃的学科之一。作为生命科学
的核心，其
理论、方法、
技术得以广泛的应用，尤其是在
医药领域显得更为重要。因此，生
物化学早已成为许多相关学科各层次学生的必修课程。对于
药学院校各专业学生而言，生
物化学是一门非常重要的专业
基础课，而生物化学实验课是对其理论课的进一步完善和补充
。
根据沈阳药科大学药学（
中药学）各专业教学大纲的要求，结合几十年来开设的生物化学实
验课的经验和体会，本着与时俱进地将近年来生物化学的新方法、新技术尽快地教授给学生
的
原则，编写了本
教材。此外，随着我国全方位与国际接轨，各种形式的国际交流与合作
日趋活跃而广泛，自
然对人才培养的要求就更加全面。基于上述目的，在原有的并已使用多年的生物化学实验教
材的基础上，对其具体的内容进行了适度的修改、调整和补充，同时也相应增加了
英文对照
部分。
为适应21世纪科技的迅猛发展和多学科广泛而深层次的渗透与交叉，必然需要在多学科的背
景下，培养各种各样的学术或技术带头人及骨干，国家理科基础科学研究和教学人才培养基
地（本－硕－博连读药学专业八年制）和国家生命科学与技术人才培养基地（本－硕连读生
物技术
制药专业六年制），正是为满足这种社会需求而发
展起来的。针对国家的两个人才培养基地的人才培养基本原则和要求，在生物化学实验
技能培训的内容设置及具体实施中，尝试开设了“开放性实验”，并且已在国家理科基础科学研
究和教学人才培养基地的教学中实施了四年。“开放性实验”设置的基本原则是一个“学生
－实验－教师”三维一体的开放模式，学生不仅是实验的具体操作者，也是实验的计划者，
更是实验体系的主人和实施者。
在“开放性实验”实施过程中，大多
数学生持积极的态度并热情参与，
对教学效果普遍反应强烈，
同时也提出了一些宝贵的意见和建议。尽管目前的“开放性实验”只是一个
雏
形，而且在
设计和具体实施中也发现了一些不足，但随着“开放性实验”的不断修改、调
整、补充和完善，近期“开放性实验”将在沈阳药科大学药学和
中药学各专业进一步推广和
实施。
本实验教材的编写，在于初步培养学生独立
分析问题和解决问题的能力，使其在了解、
掌握
生物化学理论、基本实验技能的基础上，从整体上熟悉和掌握研究生物大分子的思路和实
验技能，从而将所学知识有机地运用到将要开展的药学科研和教学工作以及
生产实践中；同
时，培养学生实际工作中的协作精神和严谨、求实、勤俭、高效的作风。
本教材供药学（中药学）各专业生物化学实验教学使用，分基础生化实验和药学生化实验两
部分。实验一、十四由毛大庆编写，实验二、三、五、七由杜秉娜编写，实验四、十二、十
七、十八、十九由宋永波编写，实验六由杨宇编写，实验八、十六、二十一由张嵘编写，实
验九、十五由康宁编写，实验十、十三由刘岩峰编写，实验十一、二十由王月秋编写，附录
部分由曾红编写，全书的英文部分由郑重责任校对。在教材编写和统稿过程中，张嵘以及杜
秉娜做了大量工作和协调事务，谨此表示谢意。
本教材或多或少会存在一些不足和错误，可能会给您的使用带来不便，恳请谅解并衷心希望
您能给我们提出宝贵的意见和建议。
2006年1月于北国药苑作者简介：目录：第一部分基础生化实验(1)
PartoneExperimentsofBasicBiochemistry(
8)
实验一氨基酸及蛋白质的性质(1)
Experiment1ThePropertiesofProteinandAminoAcid(
8)
实验二蛋白质的定量测定方法(16)
Experiment2QuantificationofProtein(23)
实验三碱性蛋白酶活力测定(32)
Experiment3ActivityAssayofAlkalineProtease(35
)
实验四酶的性质(38)
Experiment4PropertiesofEnzyme(44)
实验五葡聚糖凝胶层析(50)
Experiment5SephadexGelChromatography(52
)
实验六SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳——蛋白质的分子量测定(55
)
Experiment6SDS-PolyacrylamideGelElectrophoresis——AssayMolecular
WeightofProtein(58)
实验七聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳(62)
Experiment7PolyacrylamideGelIsoelectricFocusing(
64)
实验八聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳(66)
Experiment8PolyacrylamideGelElectrophoresisinCylindricalTube
(70)
实验九动物组织和细胞中核酸的提取和测定(74)
Experiment9ExtractionandMensurationofNucleicAcidfromMammalian
TissuesandCells(84)
实验十琼脂糖凝胶电泳(96)
Experiment10AgaroseGelElectrophoresis(99
)
实验十一酮体的生成和利用(102)
Experiment11ProductionandDegradationofKetoneBodies(
105)
实验十二转氨作用(108)
Experiment12Transamination(111)
第二部分药学生化实验(114)
ParttwoExperimentsofpharmaceuticalBiochemistry
(116)
实验十三疏水作用层析(114)
Experiment13HydrophobicInteractionChromatography(
116)
实验十四离子交换树脂层析分离混合氨基酸(119)
Experiment14SeparatingMixedAminoAcidsbyIon-ExchangeChromatography
(121)
实验十五PCR扩增DNA(124)
Experiment15PCRAmplifyDNA(126)
实验十六蛋白质印迹分析(129)
Experiment16WesternBlotAnalysis(133)
实验十七细胞色素c的制备及测定(137)
Experiment17PreparationandDeterminationofCytochromec(
141)
实验十八羧肽酶Y的制备及其性质(145)
Experiment18PreparationofCarboxypeptidaseYandItsProperties
(150)
实验十九溶菌酶的制备及其性质(156)
Experiment19PreparationofLysozymeandItsProperties(
160)
实验二十多糖结构分析(165)
Experiment20StructureAnalysisofPolysaccharide(
171)
实验二十一多克隆抗体的制备,纯化及免疫电泳(178)
Experiment21Preparation,PurificationofPolyclonalAntibodyandImmu
noelectrophoresis(184)
附录(191)
一、常用洗涤液的种类和用途(191)
二、常用蛋白质分子量
标准参照物(191)
三、常用试剂等级表示法和用途(192)
四、常用单位名称及其缩写(192)
五、常用缓冲溶液的浓度及pH范围(192)
六、常用3种凝胶的种类、型号及性能(193)
七、硫酸铵饱和度的常用表(195)
主要参考文献(197)详细介绍：生物化学实验是针对高等医药院校药学和中药学类相关专业本科生生物化学实验教学而
编写的中英双语版教材，包括基础生化实验和药学生化实验两部分。基础生化实验部分主
要涉及蛋白质等生物分子的理化和生物学性质、理化常数、定性定量等。药学生化实验部分
主要涉及几个药用蛋白质或酶的制备及其有关性质和常用生物技术的应用等。
本教材适用于高等医药院校药学类、中药学类本科生使用。
书评：
