中药炮制技术

本教材是全国医药中等职业技术学校教材之一，分总论和各论两部分。第一部分说明中药

为何炮制的问题，包括炮制的概念、中药炮制的目的、炮制对药物的影响、炮制的分类与

辅料、炮制品的质量要求与贮存等内容。第二部分论述中药如何炮制的问题，按工序分为

净制、切制、炮炙三个阶段，在具体工艺上有水处理、加热处理、加辅料处理、综合处理

的区别。本教材介绍了217种常用中药材的处方用名、来源、炮制方法、成品性状、炮制作

用、炮制研究等方面的内容。全文按照模块教学的要求组织材料，注重技能训练，可供全

国中药类中等职业技术学校学生及中药行业的在职职工培训使用。








目录

第一篇总论

第一章绪论

第一节中药炮制的起源与发展

第二节中药炮制的研究

第三节有关中药炮制的法规

第四节中药炮制的安全知识



第二章中药炮制的目的及对药物的影响

第一节中药炮制的目的

第二节中药炮制对药性的影响

第三节中药炮制对理化性质的影响



第三章中药炮制的分类及辅料

第一节中药炮制方法的分类

第二节中药炮制常用辅料



第四章中药饮片的质量要求和贮藏保管

第一节中药饮片的质量要求

第二节炮制品的贮藏保管



第二篇各论

第五章净选加工

第一节清除杂质

第二节分离和清除非药用部位

第三节其他加工



第六章饮片切制

第一节切制前的水处理

第二节饮片类型及切制方法

第三节饮片的干燥

第四节饮片的包装

第五节影响饮片质量的因素



第七章炒法

第一节清炒法

第二节固体辅料炒法

第三节烫法



第八章炙法

第一节酒炙法

第二节醋炙法

第三节盐炙法

第四节姜炙法

第五节密炙法

第六节油炙法



第九章煅法

第一节明煅法

第二节煅淬法

第三节扣锅煅法



第十章蒸煮燀法

第一节蒸法

第二节煮法

第三节燀法



第十一章复制法

第十二章发酵、发芽法

第一节发酵法

第二节发芽法



第十三章制霜法

第一节去油制霜法

第二节渗析制霜法

第三节升华制霜法

第四节煎煮制霜法



第十四章其他制法

第一节烘焙法

第二节煨法

第三节提净法

第四节水飞法

第五节干馏法




本教材介绍了217种常用中药材的处方用名、来源、炮制方法、成品性状、炮制作

用、炮制研究等方面的内容。全文按照模块教学的要求组织材料，注重技能训练，可供全

国中药类中等职业技术学校学生及中药行业的在职职工培训使用。

开本：16开 版次：1-1 装帧：平 字数：0

西安