本书旨在阐述农药毒理学是一门关于农药与
健康关系的科学。在紧密结合理论与实践的
基础上，系统地介绍和总结了农药对机体可能诱发的毒性（急性、慢性、致突变、致畸变、致癌变等），在空气、水、土壤、食物、职业和居住生活环境中农药对人群健康的影响，目前常用的农
药品种（12大类）对试验动物和人的毒性，农药进入机体的途径、代谢过程、引发毒性的机制、风险评价以及农药中毒的
诊断、
治疗及预防的原则和措施等。
可供从事农药研发、
生产、使用人员及毒理、药理、
卫生、
医学等相关学科的科技人员参考，也可供高等院校相关专业师生使用。
第1章农药与健康概论1
11农药的定义、演变与类别1
111农药的定义1
112农药的演变与类别1
12农药的利与害2
121农药使用可减少农产品的损失2
122防治多种严重危害人类健康的
疾病2
123农药污染引发全球环境保护运动2
124农药的负面影响3
13农药原药、制剂及杂质的毒性3
131农药原药3
132农药制剂4
133农药的杂质、惰性物质和降解产物4
14农药毒理学与农药环境毒理学5
15农药的立法与管理5
16农药毒理学面临的任务6
161为开发环境友好的农药作贡献6
162开展农药健康风险评估工作6
163以健康风险评估为导向修改农药毒性试验的策略与方法6
164试验策略7
参考文献8
第2章农药的代谢9
21吸收与分布9
211生物转运9
212吸收10
213分布12
22生物转化与有关酶类15
221农药的Ⅰ相代谢16
222农药的Ⅱ相代谢17
223生物转化相关酶类18
224肝外组织代谢21
225代谢产物的毒性21
226代谢酶的诱导与抑制22
227影响酶活性的因素25
228耐受性与抗性26
23排泄27
231经肾脏排泄28
232经胆汁排泄28
233经肺排泄29
234经粪便排泄29
235经其他途径排泄29
236农药或其代谢产物的排泄作为暴露标志物30
24农药的毒物代谢
动力学30
241非房室模型31
242传统房室模型概述32
243一室模型32
244多室模型34
245生理模型35
参考文献36
第3章农药的急性暴露效应37
31急性毒性37
311实验动物的选择37
312染毒方法的选择38
313急性毒性试验常用试验方法38
314急性毒性分级41
32刺激性、腐蚀性毒性42
321刺激性、腐蚀性毒性的定义42
322刺激性、腐蚀性毒性的发生机制42
323评价农药刺激性、腐蚀性毒性的意义43
324农药刺激性、腐蚀性试验43
325农药刺激性、腐蚀性试验新方法44
参考文献49
第4章长期暴露效应50
41蓄积毒性50
411基本概念50
412蓄积性试验51
413评价方法52
42亚急性、亚慢性毒性53
421概述53
422亚急（慢）性试验的
设计53
43农药的慢性毒性55
431概述55
432影响农药慢性毒性的主要因素55
433农药慢性毒性的评价57
434慢性毒性试验方法57
参考文献60
第5章农药的遗传毒性62
51常用遗传毒性检测方法62
511基因突变的检测62
512染色体畸变的检测64
513DNA损伤的检测65
52农药的遗传毒理学评价66
521我国农药遗传毒性试验程序66
522农药遗传毒性试验的主要内容67
53农药遗传毒性和致癌性的关系69
参考文献72
第6章生殖毒性与发育毒性73
61概述73
611发育毒性73
612生殖毒性73
613
流行病学74
62作用机制74
621直接作用74
622间接作用74
623接触时间75
63毒理学试验方法与评价原则75
631试验动物种系的选择76
632剂量的选择77
633毒性效应的解释77
634数据的统计学评价77
635暴露（exposure）评价78
64农药的发育和生殖毒性与食品卫生
法规78
65农药发育和生殖毒性研究举例78
651除草剂78
652杀虫剂80
653昆虫生长调节剂83
654杀真菌剂83
655灭鼠剂85
656其他农药85
66结论86
参考文献87
第7章农药致癌毒性89
71概述89
72农药致癌毒性鉴定方法的评价89
73动物致癌试验90
731目的和意义90
732选择致癌试验的原则90
733试验前准备90
734试验方法91
735
资料整理与统计学方法94
736结果评价95
参考文献96
第8章农药的免疫毒性与变态反应97
81农药的免疫毒性97
811概述97
812有机氯农药的免疫毒性100
813抗胆碱酯酶类农药的免疫毒性101
814拟除虫菊类农药的免疫毒性106
815除草剂106
816总结107
82变态反应107
821变态反应基本概念107
822农药及化学品的变态免疫毒理学评价的重要性107
823变态反应的类型108
824变态反应的发病机理108
825农药化学品变态反应毒理学的测试109
826豚鼠皮肤致敏试验109
参考文献111
第9章农药的
神经毒性和评价112
91概述112
92神经毒性的生物学基础112
921神经元和神经胶质细胞的结构和功能112
922血脑屏障113
923神经组织能量代谢113
924神经系统的发育113
93农药对神经系统的毒作用114
931神经元病114
932轴突病115
933髓鞘病115
934神经传递受损116
935影响神经系统信号转导116
936发育神经毒性117
94农药的神经毒作用机制117
941有机氯农药117
942有机磷农药118
943氨基甲酸酯类农药118
944拟除虫菊酯类农药118
95神经毒性评价程序和方法119
951神经毒性筛选试验119
952迟发性神经毒性测定120
参考文献121
第10章影响农药毒性的因素122
101农药因素122
1011农药的化学结构122
1012理化性质123
1013农药的纯度与稳定性124
1014农药的使用方式124
1015联合作用126
1016联合作用的评定127
102机体因素128
1021种属、品系的差异128
1022个体差异129
1023年龄129
1024性别130
1025
营养状况130
1026健康状况131
1027生活习惯131
103环境因素132
1031气温132
1032湿度133
1033气压与高度133
1034季节或昼夜节律133
1035动物笼养形式与群栖133
参考文献134
第11章环境中的农药污染135
111农药在环境中的残留与污染135
1111农药的性质与残留135
1112土壤中农药的来源与污染135
1113水体中农药的来源与污染136
1114大气中农药的来源与污染137
112农药在环境中的迁移、转化与归宿138
1121农药在土壤中的吸附138
1122农药在环境中的水化学降解141
1123农药在环境中的光化学降解143
1124农药在土壤中的微生物降解144
参考文献148
第12章环境农药污染与健康150
121概述150
1211急性中毒150
1212确实的长期
临床效应150
1213可能具有的长期临床效应150
122大气环境农药污染与健康151
1221生产用毒气泄漏的污染151
1222施用过程的污染153
123水环境农药污染与健康154
1231污染来源154
1232污染效应155
124土壤环境农药污染与健康156
参考文献158
第13章环境内分泌干扰物效应160
131类固醇激素受体配体160
1311雌激素160
1312抗雄激素162
132类固醇合成抑制剂163
133下丘脑垂体反馈通路164
1331雌性神经内分泌调节164
1332下丘脑垂体睾丸轴165
1333下丘脑垂体甲状腺轴165
134其他未知的作用机制165
135内分泌干扰效应的筛选和评价166
参考文献167
第14章食品农药残留毒理学169
141食品的农药污染169
142人体化学物负荷170
1421人体化学物的负荷170
1422
儿童化学物的负荷170
1423饮用水中的农药171
143食品质量与水质法规172
144市售食品农药残留
监测172
1441最高残留限量173
1442农药残留监测计划173
1443采样食品品种的选定173
1444采样点的选定173
1445残留监测结果报告174
1446农药残留超标的处理措施174
1447农残超标后进行风险评估174
145膳食农药残留的风险评估175
1451急性参考剂量的由来175
1452急性参考剂量的定义175
1453膳食中农药残留的风险评估175
146食品中兽药残留的安全性176
1461名词与概念176
1462动物源食品中农药、兽药残留的来源177
1463动物源食品中兽药残留产生的特点177
1464制定食品中兽药MRLs过程中风险评估的若干问题177
147奶牛等允许使用的兽药179
1471我国允许用于奶牛的
药物179
1472FAO、WHO对兽药的安全评价181
1473动物源食品中氯霉素残留的问题185
1474食品、动物中抗微生物药残留、耐药菌及其对人类健康的潜在危害185
1475我国目前对食品兽药残留的监控186
148食品中水产养殖用药物（渔药）残留186
参考文献187
第15章农药中毒的流行病学188
151农药的发展状况188
1511世界农药的发展状况188
1512我国农药生产概况189
152职业环境中农药接触的机会189
153不同职业环境农药中毒概况190
1531职业性农药中毒190
1532使用环节中的农村农药中毒191
1533农药中毒的危害195
1534经济损失196
154农药中毒的诊断与治疗原则196
1541诊断原则196
1542治疗原则197
参考文献198
第16章居住环境中农药对儿童健康的危害201
161儿童对农药敏感性概述201
162暴露评价原则202
1621暴露和剂量202
1622暴露评价的范围203
1623暴露评价方法204
163儿童居住环境杀虫剂暴露的来源和途径206
1631儿童住宅内杀虫剂暴露的非膳食来源208
1632居住环境中杀虫剂的非膳食暴露途径208
164情景评价相关的杀虫剂测量方法208
165杀虫剂暴露的生物标志物评价209
1651人群中杀虫剂暴露生物标志物测量的研究210
1652儿童杀虫剂暴露的
现代研究211
1653展望211
参考文献212
第17章农药登记制度214
171登记制度的确立214
172农药登记管理部门214
173农药登记阶段214
1731田间试验阶段214
1732临时登记阶段215
1733正式登记阶段215
174农药登记种类216
1741新农药216
1742特殊新农药216
1743新制剂217
1744新使用范围和方法217
1745相同产品217
175农药登记毒理学资料的要求217
1751田间试验阶段217
1752临时登记阶段218
1753正式登记阶段219
176农药登记毒理学试验220
1761农药登记毒理学试验项目220
1762补充试验221
177农药毒性分级及标识221
178农药登记毒理学试验单位223
179我国农药的禁限用情况224
1710农药登记管理动态225
参考文献226
第18章农药
监督227
181农药监督管理体制及职责分工227
1811农药监督各部门的职责分工227
1812农业部门各级的职责分工227
182农药监督管理的主要内容228
1821农药登记制度228
1822农药生产许可制度228
1823农药的经营与管理制度229
1824农药质量监督管理229
1825农药标签监督管理230
1826限用、禁用农药的监督管理230
1827农副产品中农药残留量的监督管理230
1828农药废弃物管理230
1829农药广告审批230
183法律责任231
第19章农药对人体健康风险评估234
191风险评估234
1911农药风险评估三阶段234
1912农药风险评估235
192居住环境中农药暴露评估238
1921美国的经验238
1922居住环境中暴露评估方法指南和暴露因子数据来源240
1923有待研究的问题240
193农药急性暴露风险评估241
1931职业性急性暴露242
1932灭线磷经食品急性暴露243
194农药职业性暴露数据库/模型244
1941美国PHED244
1942英国数据库（POEM）245
1943欧盟的数据库（EUROPOEM）245
195以氰草净为例子的暴露风险评估246
1951危害性鉴定246
1952暴露评估247
1953风险特征
分析249
1954讨论与结论251
参考文献253
第20章农药危害的预防255
201我国农药危害的特点255
2011农药中毒的种类特点255
2012农药中毒的人群特点255
2013农药施用中的不当措施256
202农药剂型与合理选用256
2021农药的合理选用256
2022剂型对毒性的影响257
203农药贮藏与废弃物处理258
204个人防护
设备259
2041个人呼吸道的防护259
2042个人防护衣着259
205农药生产和施用的预防措施260
206预防农药误用261
207科学烹饪消毒262
208安全教育和培训262
209农药安全使用的法律法规263
2091农药使用安全263
2092农药残留监测与食品安全264
参考文献265
第21章有机磷农药266
211概论266
2111发展简史266
2112分类与结构类型267
2113在农药工业中的重要地位270
2114安全问题271
2115有关有机磷杀虫剂作用机制的新论点272
2116低毒有机磷杀虫剂的结构特点272
212毒理学273
2121代谢与毒物动力学273
2122毒理学及毒性机制274
213临床学277
2131急性中毒278
2132中间期肌无力综合征282
2133迟发性多发性神经病283
214我国常用的有机磷杀虫剂品种283
215有机磷农药的发展趋势293
216低毒有机磷农药的部分推荐品种294
217有机磷杀虫剂新品种295
参考文献296
第22章氨基甲酸酯类农药298
221发展简史298
222化学298
2221结构特征298
2222分类299
2223理化性质299
223毒理学300
2231毒物代谢300
2232毒性机制300
224试验动物的毒性301
2241急性毒性301
2242慢性毒性302
2243生殖毒性302
2244致突变性302
2245致癌性302
2246神经毒性303
2247神经行为效应303
225中毒临床304
2251人的急性中毒304
2252人的慢性毒性305
2253神经毒性305
2254生殖效应306
226几种常用的氨基甲酸酯类杀虫剂品种306
参考文献310
第23章有机氯农药312
231概论312
232我国目前的有机氯农药污染状况及对策312
2321目前我国还在使用的有机氯农药313
2322有机氯农药在我国居民膳食中的残留状况314
2323有机氯农药对水体和土壤的污染状况314
2324有机氯农药在茶叶、中草药及松叶中残留状况315
2325针对我国目前有机氯农药污染状况的对策与建议315
参考文献316
第24章拟除虫菊酯农药317
241拟除虫菊酯农药的代谢318
242拟除虫菊酯农药中毒319
2421Ⅰ型中毒320
2422Ⅱ型中毒321
2423混合、中间中毒321
2424麻痹和局部刺激322
2425发育神经毒性322
243拟除虫菊酯农药毒作用机制323
2431对钠通道的作用323
2432对中枢神经系统信号转导的作用325
2433神经细胞凋亡的诱导作用327
244拟除虫菊酯农药的主要品种328
2441拟除虫菊酯常用品种328
2442拟除虫菊酯农药可供开发的品种330
参考文献332
第25章沙蚕毒素类农药333
251概论333
252毒理学334
2521代谢334
2522毒性及其毒理学机制335
2523中毒的防治336
253沙蚕毒素类农药的常用品种336
254发展趋势与有开发前景的品种340
参考文献341
第26章新烟碱类农药342
261发展简史342
262烟碱类化合物结构与活性的关系343
263毒理学344
2631毒性机理344
2632实验动物的毒性试验345
264几种常见的新烟碱类杀虫剂品种348
参考文献349
第27章阿维菌素类农药351
271化学351
272作用机理353
273药代动力学353
274对动物的毒性354
2741急性毒性354
2742亚慢性毒性354
2743慢性毒性354
2744遗传毒性和致癌作用354
2745生殖和发育毒性355
2746神经毒性355
275对人的毒性356
276中毒治疗356
参考文献356
第28章杀螨剂358
281杀螨剂的种类358
2811种类358
2812农用杀螨剂的研究开发方向359
282杀螨剂的作用机理359
2821作用机制359
2822杀螨剂作用机制的分类360
283几种重要杀螨剂的毒性360
2831双甲脒361
2832三唑锡361
2833三氯杀螨醇361
2834唑螨酯362
2835噻螨酮362
2836克螨特362
2837哒螨酮363
2838吡螨胺363
2839螺螨酯364
参考文献364
第29章杀鼠剂365
291概论365
292杀鼠剂的分类365
2921作用时间365
2922杀鼠机制366
2423化学成分366
2924其他杀鼠剂366
293抗凝血类杀鼠剂366
2931第一代抗凝血杀鼠剂366
2932第二代抗凝血杀鼠剂368
294非抗凝血类杀鼠剂370
295生物性杀鼠剂372
296其他杀鼠剂373
297杀鼠剂的发展趋势373
参考文献374
第30章杀软体动物剂375
301概论375
3011杀软体动物剂的发展概况375
3012杀软体动物剂的类型划分375
302我国常用品种376
3021单剂376
3022混剂379
参考文献379
第31章杀线虫剂380
311概论380
312杀线剂简史、作用机理和毒理学特点380
313线虫有关基本结构生理特点381
314杀线虫剂的类型和品种382
3141急需启用和发展的救治性杀线虫剂382
3142几种尚可采用的杀线虫剂383
3143历史上曾辉煌一时的卤代烃类杀线虫剂386
3144结构待改进的触杀性杀线虫剂387
参考文献387
第32章杀菌剂389
321概论389
322氮杂环类杀菌剂389
3221苯并咪唑类杀菌剂389
3222嘧啶类杀菌剂391
3223三唑类杀菌剂391
3224其他杂环类392
323三氯甲硫基类393
3231毒理学393
3232常用品种394
324芳烃类394
3241毒理学394
3242常用品种395
325二硫代氨基甲酸类396
3251毒理学396
3252常用品种397
326无机类398
327有机磷类398
328其他杀菌剂399
329杀菌剂的研究发展趋势399
3210国外新品种简介400
32101新三唑类400
32102strobilurins类400
32103其他类401
参考文献401
第33章除草剂403
331概论403
332各类除草剂404
3321苯氧羧酸除草剂404
3322三嗪类除草剂405
3323酰胺类除草剂407
3324脲类除草剂410
3325磺酰脲（胺）类除草剂411
3326氨基甲酸酯类除草剂413
3327硫代氨基甲酸酯类除草剂414
3328二硝基苯胺类除草剂416
3329二苯醚类除草剂417
33210环己烯二酮类除草剂418
33211吡啶类除草剂419
33212芳氧苯氧丙酸类除草剂421
33213苯甲酸及类似物422
33214咪唑啉酮类除草剂424
33215有机磷类除草剂425
33216其他除草剂426
333除草剂的研究发展趋势427
334国外新品种简介429
3341磺酰脲类除草剂429
3342三唑啉酮类除草剂431
3343环己烯酮类除草剂432
3344吡啶羧酸类除草剂432
3345酰胺类除草剂432
参考文献433
第34章植物源类农药434
341印楝素类农药434
342鱼藤酮类农药435
343除虫菊素类农药437
344烟碱类农药437
345川楝素438
346苦参碱439
347闹羊花素440
348藜芦碱440
349百部碱441
3410蛇床子素441
3411海葱素442
3412苦皮藤素442
3413血根碱443
3414其他植物源农药443
参考文献444
第35章微生物农药445
351概述445
3511微生物农药的概念和特点445
3512微生物农药的分类445
3513微生物农药的发展简史445
352毒理学及毒理学试验447
3521微生物农药
注册登记需要的资料447
3522毒理学试验的内容447
353重要微生物农药的毒性449
3531苏云金芽胞杆菌449
3532蜡状芽胞杆菌450
3533球形芽胞杆菌451
3534金龟子绿僵菌452
3535球孢白僵菌452
3536杆状病毒452
354我国常用的微生物农药品种453
3541微生物杀虫剂453
3542微生物杀菌剂455
3543具有除草和植物生长调节活性的微生物农药456
355微生物农药的致病性试验456
3551急性经口毒性、致病性试验456
3552急性肺脏毒性和致病性457
3553急性注射毒性、致病性试验457
3554急性经皮毒性试验458
3555微生物农药毒性成分的急性毒性试验458
3556细胞培养458
3557亚慢性毒性和致病性试验459
3558微生物农药生殖、生育作用的实验459
356发展趋势与新品种460
3561微生物农药发展趋势460
3562活体微生物杀虫剂的研究开发近况460
3563微生物杀菌剂的研究开发近况461
3564微生物除草剂的研究开发近况461
参考文献461
第36章农用抗生素463
361概述463
362品种与分类463
363作用机理463
364农用抗生素主要品种463
365国外品种简介466
3651吡利霉素466
3652头孢呋辛468
3653多拉菌素468
3554林可霉素468
参考文献469
第37章卫生用农药470
371概论470
372卫生用杀虫药剂分类470
373WHO推荐的用于媒介生物防治的有效成分472
374杀虫剂助剂及功能472
375毒理学472
3751毒性472
3752毒理学机制472
3753中毒的防治473
376卫生用农药举例473
3761对二氯苯473
3762避蚊胺474
3763流行病学475
参考文献475
第38章植物生长调节剂477
381概论477
3811概念477
3812作用477
3813主要类型477
382毒理学478
383我国常用的品种478
384植物生长调节剂的发展趋势481
3841研究现状481
3842发展趋势482
参考文献483
第39章昆虫生长调节剂484
391概论484
392品种与分类484
3921几丁质合成抑制剂484
3922拟保幼激素485
3923拟蜕皮激素486
393常用品种486
394发展趋势与新品种489
参考文献489
第40章熏蒸剂491
401概论491
4011进入人体及昆虫体内的途径491
4012昆虫的呼吸生理492
4013毒理机制492
4014影响熏蒸剂毒性及效果的主要因素493
402常用品种493
4021硫酰氟493
4022溴甲烷494
4023磷化铝495
4024环氧乙烷496
4025环氧丙烷497
4026氢氰酸498
4027丙烯腈499
4028氯化苦500
4029对位二氯苯500
参考文献502
第41章无机农药503
411含铜农药503
4111硫酸铜503
4112氧化亚铜504
4113氧氯化铜504
4114氢氧化铜505
4115波尔多液505
412含硫农药505
4121硫黄505
4122多硫化钙506
413含硼农药506
4131硼酸506
4132硼砂507
参考文献508
第42章混配农药509
421概论509
4211农药混配的涵义509
4212混剂配制时发生的变化509
422混配农药生物活性的评价联合作用510
4221等效应法510
4222Bliss法511
4223Mansour氏法511
4224等概率和曲线法511
4225方差分析法512
4226Logistic模型评价法512
4227多药联合作用
计算机分析法513
4228参数法513
4229联合作用定量分析法513
423农药混配联合作用的机制513
4231有机磷与有机磷混配的联合作用514
4232有机磷与拟除虫菊酯混配的联合作用515
4233有机磷与氨基甲酸酯混配的联合作用515
参考文献516
第43章农药的禁用和限用517
431概述517
4311禁限的原因517
4312急性毒性517
4313致癌性518
4314内分泌干扰物518
4315环境污染519
432国际与各国禁用限用的农药519
4321全球禁用农药519
4322欧盟520
4323美国521
4324
中国521
参考文献522
索引523
