齐鲁养生美事

作者为中医世家，早在“树滋堂”第三代承袭人，对食疗药膳颇有研究，特将经验和创新加以总结编撰本书。对食疗药膳的基本知识，滋阴润燥、兴阳益肾、补气补血、补脾健胃、滋补养生药膳宴席等菜品的制作方法进行了介绍，并以中医医药理论阐述其养生功效。本书内容丰富，方便实用，配制得当。适于家庭及餐饮业广大读者学习参考。

食疗薪火世相传应当遵循的饮食方式和方法食疗与药膳的区别基础的中医药知识药膳的分类自我保健应用药膳时应注意哪些事项因时施膳因地施膳（不同地域环境的施膳）因人施膳（不同年龄、性别、身体状况的施膳）滋阴润燥养生药膳微山湖莲百煨肉沂州木瓜羊肉沂州木瓜烧肉花旗参木瓜排骨芦荟里脊明湖白莲藕里脊菊花京酱肉丝泰山黄精炖肉西洋参捆肉麦门冬黄瓜填肉绿豆肘冻仙人掌炒鲁西黄牛肉银耳母鸡枸杞桃仁鸡丁鸡茸蛤士蟆燕窝捶鸡丝宁阳大枣焖鸡鸡粒鲜玉米泰山白首乌煨乌鸡苦瓜焖鸡翅乌鸡山东海参花蛤蒸蛋微山湖麻鸭菱角莱阳沙参养阴鸭玉竹麻鸭人参麻鸭卷虫草微山湖麻鸭姜味微山湖麻鸭松仁麻鸭粒杞汁麻鸭脯阳信梨麻鸭脯核桃仁鸭卷菏泽牡丹鸭脯菏泽牡丹豆腐双子美味鹅泰山赤灵芝兔百合兔片泰山赤芝鹌鹑泰山赤芝炖乳鸽泰山赤芝枣龟煲清汤山东海参海参肘子鱼肚羹红花鱼肚绿豆鱼片金汤鱼丝鱼米龙山米汤鱼片香砂鳜鱼蛤肉豆腐清蒸贝母甲鱼参麦甲鱼清氽牡蛎炸蛎卷黄豆鱼凉粉韭酿海肠三菇文蛤日照青虾仁苦瓜虾环章丘大葱香蟹蟹黄豆腐蛋黄长岛扇贝瓜汁豆花微山湖菱角烧豆腐煨微山湖菱米泰山三美豆腐泰山豆腐丸子平阴玫瑰豆腐夹桂香明湖白莲藕明湖白莲藕丝羹烟台樱桃银耳蜂蜜百合凉拌蒲公英蒲公英炒肉丝芝麻盐枸杞丝瓜芝麻杞叶芝麻土豆条姜梨双丝黄县长把梨罐八宝香水梨丁香阳信梨阳信梨雪蛤平阴梨丸拌莱阳梨片辣香蜂蛹瓜皮炒肉银耳西瓜羹西瓜绣球果粒西瓜冻冬瓜鱼饺郯城银杏冬瓜芦笋肉丝芥油芦笋拌三丝芙蓉泰山鹿角菜蒜茸灰菜荠豆香袋荠菜肉丝荠菜黄鱼卷荠菜海鲜卷炸藿香马齿苋煎蛋酥炸槐花笼蒸槐花槐花炒蛋茉莉杏仁罗汉果炖白菜奶汤明湖蒲菜糟煎茭白炒汶上荸荠片拔丝汶上荸荠黄花粉丝炒鲜黄花菜补髓汤杞参微山湖鸭汤海带木耳肉汤枸杞豆腐汤淡菜瘦肉汤乌鸡补血汤杞仲鹌鹑汤榆钱鸭蛋汤兔肉补虚汤虫草海参汤麦仁养阴粥泰山何首乌粥明水香米阿胶粥明水香米养身粥泰山黄精粥天门冬粥龙山小米淡竹叶粥山东花生粥阳信梨粥荠菜粥百合面饼黄花菜肉饼芹菜叶饼平阴玫瑰荸荠饼拔丝曹县耿饼松香曹县耿饼油煎槐花饼槐花芝麻肉饼微山湖莲子茯苓糕山药金糕鱼香粽槐花包子柿叶茶榴芽茶兴阳益肾养生药膳鸡汤牡蛎牡蛎豆腐蜜汁金蚝章丘大葱烧海参猪肝扒海参海味壮阳杂拌牛尾海参鸽脯海参海参羊肉火山东大虾炒虾腰酒煮虾虾味肉丸韭炒河虾辣味微山湖龙虾宫保微山湖龙虾清汤敲虾果肉虾仁桃仁虾球葱香虾皮寿光韭菜虾皮金堆虾子寿光韭菜炒淡菜淡菜猪腰红烧鹿肉芝麻鹿肉冻鸡味鹿里脊冬菇煨鹿鞭虫草鹿肾羹上汤鹿筋鹿茸蒸蛋白蘑煨鹿尾泰山灵芝鹿尾莱芜姜焖狗肉固精狗肉狗脊金樱子炖狗肉枸杞炖狗鞭杜仲炖单县羊肉鹿茸单县羔羊微山湖芡肉羹炸脂盖芙蓉三鲜红烧麻雀麻雀虾麻雀肉丸健肾金钱肉杜仲炒腰花滋肾猪腰软炸核桃猪腰鱼鳔猪蹄烟台大樱桃肉丁烟台大樱桃虾仁人参鹿尾鸡神仙益寿鸡雪莲红花鸡煲锁阳鸡参茸鸡肉肉桂鸡肝青椒鸡腰鸡腰羹寿光韭菜炒蛋三味补阳鞭鹿茸牛鞭花软炸鸭腰人参炒鹌鹑油炸蟋蟀海马乳鸽金瓜煲洋参童鸽芹菜炒蛤蜊肉蚝油鳝丝橙汁鳝鱼薏仁鲶鱼法制黑豆泰山栗子烧白菜奇香卤栗泰山板栗羹沙苑子豆腐寿光韭菜蚕蛹清爽桃仁瓦屋椿芽桃仁酥炸苍山蒜片苍山大蒜胡子鲶苍山大蒜凤尾虾苍山大蒜爆羊肉莱芜霜雪姜丸大力荏平红枣山东大花生韭花酱泥鳅虾肉汤羊肉甲鱼汤雪花鸡汤羊肉补阳汤鹿桃二肉汤杞鞭壮阳汤益髓羊脊骨汤单县羊肉补阳汤鳅虾汤人参鹿肉汤参附鸡汤淡菜粥蚝粥肉苁蓉单县羊肉粥菟丝子饼玄驹芝麻脆补气养血养生药膳阿胶甜肉阿胶金钱阿胶金丝枣软炸蒸肚人参肘块玉竹卤猪心柏子仁猪心临沂豆豉酱猪心水晶猪心泰山灵芝猪心泰山首乌猪肝片三仙猪肝猪肝羹山东花生猪蹄章鱼炖猪蹄粉蒸猪肺黑米酱排乐陵桑椹里脊炸乐陵桑椹丸紫金圆子枸杞肉丝宁阳大枣猪肤羹山杞炖鲁西黄牛肉香酥牛骨髓泰山四叶参鸡片枸杞桃仁鸡丁黄芪汽锅鸡清蒸人参鸡龙眼纸包鸡泰山何首乌炖鸡五果甜鸡鸡粒鲜玉米果味鸡卷五子鸡丁汽锅虫草乌鸡杞菊炸鸡肝即墨老酒蛋羹参蛤蒸微山湖鸭虫草汽锅微山湖麻鸭泰山黄精羊心高唐香驴肉阿胶驴肉软炸山药兔宁阳枣炖兔肉党参炖鹌鹑八宝鸽子干烧黄芪鱼黄芪鲅鱼丸黄芪鳝鱼羹八宝红鱼枸杞番茄鱼片川芎鳕鱼沂州木瓜带鱼茄豆鱼片滋补鱼头芝麻杏仁串烧土元荷花枣泥卷炸蒙阴全蝎榆钱塌豆腐蒜茸榆钱椒盐香菜拔丝郯城银杏郯城银杏鸡煲郯城银杏鸡丁郯城银杏鸽郯城银杏麻鸭郯城银杏牛蛙郯城银杏蹄膀诗礼银杏莱州月季羹章丘大葱爆肉章丘大葱卷饼羊心大枣汤四物母鸡汤枸叶猪肝汤双参肉汤双杏猪肺汤双参润肺汤宁阳红枣桂圆粥三宝粥微山湖菱粉粥明湖藕粥荔枝汤圆杏仁薯饼明水香米红花饭乐陵小枣寒食饼补脾健胃养生药膳......

印张13.75
字数237
页数204
开本小16开
版次1

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