商品保藏与养护历来是商场超市
管理的重点与难点，商品存储过程中的损坏会给商业
企业带来巨大损失。针对此，本书主要介绍了商场超市仓库及仓库
设备规划
设计、商品进出库管理、商品保藏与养护、商品库存控制与管理以及安全管理等内容，同时对商场超市仓库
现代化管理也作了较详尽的介绍。本书可供商场超市管理者及从业人员阅读，以及相关专业师生参考。
近年来，随着我国社会主义市场
经济的发展和
物流业的不断进步，特别是连锁经营、电子商务等新的
营销形式的出现，商场超市也作为零售业的一种新型业态，以其“采用顾客自我服务、一次购齐”的销售方式，以经营
食品和日常用品等中低档商品为主，实行“高周转、低利润率、物美价廉”的销售方针带来了零售业的第二次革命，它不仅改变了传统的销售方式、购物方式，而且改变了人们的生活习惯，促进了商品流通的大力发展。
目前，商场超市已经成为我国最常见、发展最快的一种零售业经营形式,其零售额在我国消费品零售总额中所占的比例越来越高,发展速度居各零售业态之首。但随着商场超市之间的竞争激烈化程度开始加剧,人们逐步认识到在销售业态进行变革的同时,还应在物流方式上进行变革，同时
仓储管理作为物流活动的重要组成部分,也越来越受到人们的广泛关注。因此，系统科学地研究商场超市的仓储管理对我国经济的发展和零售业态的进步具有重大的理论意义和现实意义。
本书立足于我国商场超市的实际情况，结合国内外现代仓储管理理论与
技术的实例和
最新成果，全面系统、深入浅出地阐述了在现代市场经济条件下，仓储管理在商场超市企业中的重要地位，本书注重基本理论与实践的结合，融知识性和可操作性于一体，为零售企业仓储管理工作构架了一个多角度、全方位的管理方法及运作模式。
本书第一部分详细介绍了仓储管理的基本理论知识、仓储技术和常用机械设备以及商场超市的库场布局规划设计和基本的
分析决策方法；第二部分重点阐述了商品出入库的基本作业流程及作业技术，并对商品在储存过程中的保管及养护方法，影响商品
质量的诸多因素以及分拣系统进行分析；最后重点研究了商场超市的装卸搬运作业、
库存管理与控制、仓储
gbenguanli.htm' target='_blank'>成本管理等内容，并对仓储管理过程中的安全问题及合理化问题进行了探讨。本书由刘北林教授和刘莉提出选题、拟编写作提纲和统稿，参编人员有牟维哲、刘心、崔莹慧、杨大恒、李楠、张玉斌、陈宇。
由于作者水平所限，编写过程中难免有所疏漏，敬请读者批评指正。
编者
2008年10月
第一章商场超市仓储管理概述1
第一节仓储概述1
一、仓储活动的产生1
二、国外仓储活动的发展阶段1
三、我国仓储活动的发展进程2
四、仓储的概念2
五、仓储的分类3
六、仓储的任务4
七、仓储的功能4
八、仓储的意义与作用5
九、我国仓储业的发展现状及趋势9
第二节商场超市的仓储概述12
一、商场超市仓储的基本类型12
二、商场超市仓储的基本形态13
三、商场超市仓储的基本业务流程16
四、商场超市仓储的作用19
第三节仓储管理概述21
一、仓储管理的概念21
二、仓储管理的基本原则21
三、仓储管理的基本要素22
四、仓储管理的基本内容23
五、仓储管理的基本特点23
六、仓储管理的作用24
第四节商场超市仓储管理25
一、商场超市仓储管理的任务25
二、商场超市仓储管理人员的基本要求25
第五节仓储组织与管理27
一、仓储组织的目标27
二、仓储组织的基本内容27
第六节仓储技术作业过程30
一、仓储技术作业过程的定义30
二、仓储技术作业过程的主要内容30
三、仓储技术作业的特点31
四、仓储技术作业的要求32
第二章商场超市仓库和仓储机械设备33
第一节仓库概述33
一、仓库的概念33
二、仓库的功能33
三、仓库的分类34
四、我国仓库的建设36
第二节仓储机械设备的选用38
一、仓储机械的选用原则38
二、仓储机械设备的基本参数39
三、仓库设备的使用管理39
四、仓储机械设备与技术的发展趋势40
第三节托盘与叉车40
一、托盘41
二、叉车43
第四节巷道堆垛机47
一、堆垛机47
二、巷道堆垛机48
第五节货架53
一、货架的概念53
二、货架存储的优缺点53
三、货架的作用和功能53
四、货架的分......
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