农户安全储粮技术手册

本书共分三篇，第一篇介绍了粮食储藏基础知识，包括粮食的特性、影响粮食储藏安全的因素及粮食品质的概述；第二篇介绍了农户粮食储藏实用技术，主要介绍了农户粮食储藏装具、粮食入仓的准备、粮食储藏期间的检查及粮食储藏技术的应用；第三篇较详细地解答了农户在粮食储藏过程中的常见问题。
本书结合我国农村粮食储藏的实际情况，全书文字浅显、通俗易懂、可操作性强。希望此书能对广大农民朋友在实际生产和操作中有所帮助。可供一般农户、粮食生产专业户、农村知识青年阅读参考。同时本书也可作为农村粮食储藏技术科研管理人员的重要参考用书。





前言
我国是一个农业大国，同时也是一个储粮大国，粮食年产量和常年储存量均居世界首位。中央粮食储备有较为完善的仓储设施和技术保障，在保证国家粮食安全方面发挥着重要作用。但是，我国还有一半以上的粮食储存在农民手中，这些粮食的储藏安全是国家粮食安全的重要组成部分。因此，只有重视农民的粮食储藏，改善储藏条件，提高农户储粮技术水平，才能真正保证整个国家的粮食安全。
中国粮食需求量在近四十年内将会不断增加，与此同时粮食产量增长所依赖的资源正在告急，如耕地面积进一步减少，水土流失日益严重，生态平衡遭到破坏，人口仍在增长的状况。而提高粮食总产量的空间已很小，这就迫使我们必须将粮食产后的损失降低到最低限度，减少粮食的储藏损失无疑是减缓我国粮食产需矛盾的重要途径之一。
农业是国民经济的基础，粮食是基础的基础。近年来，随着农业科学技术的不断进步，农业生产持续而稳定地增产，农户生产粮食数量也日益增多，绝大部分农民不仅解决了温饱问题，而且有了更多的余粮。但是，长期以来由于种种原因，忽视了我国农户粮食储藏技术的研究与推广，相对于粮食生产技术的不断进步，我国农村粮食的储藏技术非常落后，粮食的储藏状况令人堪忧。因虫、霉、鼠等造成的农村储粮损失高达10%以上，给国家和人民造成了巨大的损失。因此，做好农村的粮食储藏工作，减少粮食产后损失，相当于开发了无形良田，增加了粮食产量，是利国利民的好事，是保证国家粮食安全的大事。
提高我国农户粮食储藏技术整体水平，还有助于减轻国家粮食储备的保管压力，促进农村经济发展和整个国家经济建设的健康发展。对于解决“三农”问题，增加农民收入，增强我国粮食的综合生产能力和国际竞争力，提高我国人民的生活水平、保持社会稳定都具有十分重要的意义。
科技兴农的主要任务是提高广大农民的基本技术与基本理论素质，只有广大农民技术理论素质提高了，农民问题，农村问题，农业问题，才能真正解决。只有提高全国农户的科学保粮意识，自觉了解和掌握粮食储藏的基本技术，才能保证农户储粮安全。
本书为“十五”国家科技攻关重大项目“粮食丰产科技工程”，“华北平原小麦产区农户储藏减损技术集成与示范”课题的部分研究成果，结合我国农村粮食储藏的实际情况，力求从农户储粮的基本理论、实践和常见问题解答三个方面满足目前农户对科学储粮的知识需求。本书的编写本着科学性、实用性和可操作性的原则，注重理论联系实际，是一本国内比较全面地介绍农户粮食储藏技术方面的著作。
《农户安全储粮技术手册》全书文字浅显、通俗易懂、可操作性强。可供一般农户、粮食生产专业户、农村知识青年阅读参考。希望此书能对广大农民朋友在实际生产和操作中有所帮助。同时本书也可作为从事粮食储藏技术、科研及管理相关人员的重要参考用书。共分三篇，第一篇介绍了粮食储藏基础知识；第二篇介绍了基本的粮食储藏技术；第三篇以问答的形式对农户储粮过程中常见的问题进行了分析和解答。
本书由王若兰主编，白旭光、田书普副主编。第一篇第一章由王若兰编写，第二章由白旭光、田书普编写，第三章由田书普编写；第二篇第四章由王若兰编写，第五章由方银平、魏晓光编写，第六章由白旭光编写，第七章由白旭光、田书普编写；第三篇由王若兰、白旭光、田书普、方银平、魏晓光编写，最后由王若兰、白旭光统稿。
由于编者的水平所限、时间仓促，书中谬误之处在所难免，敬请读者不吝赐教。
编者
2005年8月







目录
第一篇粮食储藏基础知识1
第一章粮食的特性3
第一节粮食的形态结构3
一、小麦3
二、玉米4
三、稻谷5
四、大豆8
五、油菜子9
第二节粮食的物理特性10
一、粮食的流散特性10
二、粮食的传热性17
三、粮食的吸湿性19
第三节粮食的生理特性22
一、粮食的呼吸作用23
二、粮食的休眠与后熟31
三、粮食的寿命与陈化36
第四......

开本：32开 版次：1-1 装帧：平 字数：0

西安