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本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者。
编号:205689
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内容简介 该书对食品中某些调味剂、添加剂以及人体可接受的日摄入量进行了认真的分析与总结，并给出了某些食品添加剂和食品成分的日摄入量值。
编号:199138
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编号:167140
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编号:167139
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编号:167138
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编号:167099
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本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分十六章，详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂与凝固剂、品质改良剂、螯合剂和抗结剂、赋形剂和胶姆糖基础剂、酶制剂、食品加工助剂等食品添加剂，包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。
本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。 我国食品添加剂产业的形成，至今仅有20几年
编号:166860
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本书主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章，分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。
本书内容全面，切合实际，有较强的指导作用和参考价值。 本书可作为粮油行业从业人员的参考用书，也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
编号:166858
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本书重点介绍了淀粉的特性，各朴淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。列举了大量的淀粉基食品添加剂生产和应川的实例。对目前国际上重点开发的最新产品进行了全面介绍。
本书可作为淀粉精深加工企业技术、管理及营销人员或工人的培训用书，也可作为食品、生物和化工专业大专院校教师和学生的参考书。 据统计我国食品企业中有近一半的使用淀粉基食品添加剂，特别是以谷物为原料生产的面制食品、米制食品，肉制品，果汁饮料及食品，
编号:164944
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《现代无公害食品添加剂原理与实用技术》
《现代无公害食品添加剂原理与实用技术》
《现代无公害食品添加剂原理与实用技术》
第一篇无公害食品添加剂概述
第一章无公害食品添加剂的意义和选用原则
第二章无公害食品添加剂在绿色食品中的应用
第三章国际食品法典中有关食品添加剂的一般规定
第二篇无公害防腐剂原理及实用技术
第一章无公害防腐剂的制备与应用技术
第二章无公害防腐剂使用的注意事项
第三章无公害防腐剂的测定方法
第三篇无公害抗氧化剂原理及实用技术
第一章无
编号:156156
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第一篇食品添加剂概论
第一章食品添加剂的定义和分类
第二章复合食品添加剂
第三章食品添加剂的作用
第四章食品添加剂的一般要求
第五章食品添加剂的管理
第二篇营养强化剂生产应用新工艺新技术
第一章营养强化剂的特性与作用
第二章营养强化剂的应用方法和技术
第三章几种常用营养强化剂的介绍
第四章其他营养强化剂
第五章强化食品的现状和发展趋势
第三篇防腐剂生产应用新工艺新技术
第一章防腐剂的作用及机理
第二章防腐剂的应用方法和技术
第三章几种常用防腐剂的介绍
第四童其他防
编号:144568
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编号:143610
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编号:143609
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编号:143608
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编号:143607
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编号:143606
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编号:143605
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编号:143604
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本标准与《日本食品添加物公定书》第七版(1999)“甘氨酸”(日文版)的一致性程度为非等效。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会(SAC／TC63／SC2)和全国食品添加剂标准化技术 委员会(SAC／TCll)归口。 本标准由河北东华化212总公司负责起草。 本标准参加起草单位：南通市东昌化工有限公司。 本标准主要起草人：左更文、闫森林、尹新波、赵建芬、康玉静。
编号:142778
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复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。复合食品添加剂的使用在国外已经很普遍，但在我国还处于起步阶段。本书主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。
本书可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。 复合食品添加剂是将
编号:120869
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