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全书共分五章,分别为食品安全管理体系的控制基础;GB/T 220000—2006《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》的要求与理解;食品安全管理体系内部审核;常见食品生产安全危害分析实例及案例;食品安全管理实例。书后附有与食品安全管理体系有关规范、资料及相关网站。
本教程可作为高等院校食品专业和食品企业的食品安全管理体系内审员培训教材,也可供从事食品安全管理工作的人员参考使用。
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本书内容丰富,资料翔实。
目 录:
导言
1.国际上突发公共事件应急管理分析与启示
2.我国突发公共事件应急管理的现状分析
3.中小城市突发公共事件应急管理组织体系的构建
4.中小城市突发公共事件应急管理运行机制的构建
5.中小城市突发公共事件应急管理实施方法
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本书内容包括:食品安全管理体系概述、肉制品生产行业概述、肉制品生产质量要求、肉制品的质量要求、肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。
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本书主要内容包括员工快速精通职业健康安全管理体系标准、GB/T28001-2001标准的精解、职业健康安全保护法律法规和其他要求、职业健康安全管理体系文件的编写和示例、职业健康安全管理体系内部审核、职业健康安全管理体系审核检查表编写和示例等。
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