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内容简介 本书共介绍了适于酒店制作的药膳菜50种，药酒25种，药茶14种，药膳食品14种。详细介绍每种药膳菜、药酒、药茶、药膳食品的主料、配方、配料、调料、制法、功效、解说等内容，全部配彩色片。药膳养生应能动性的适应四季变化，顺应自然。如：冬季宜热补。，冬季药用人参，菜用狗肉；更帖近药膳进补的原则。
编号:198787
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本书对酒店人力资源管理中的热点问题—员工培训进行了系统阐述，介绍了现代酒店培训的原则和发展趋势、培训者的角色及培训部门的职能、酒店培训需求分析、培训计划的制定、培训课程的设计、新员工的培训、管理人员培训、培训方法、培训评估、培训的组织与实施、员工职业生涯规划等。本书内容充实、新颖，较好地将理论性和实践性结合了起来。同时，为了更好地体现本书的实践性和可操作性，本书将大量知名酒店的培训案例、培训方案、课件穿插书中，帮助读者理解和掌握本书内容。 本书的目标读者主要是在酒店行业从事培训工作的人员
编号:190993
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本书为满足酒店饭店工作程序化、标准化、规范化的管理要求，汇总了国内外多家成功酒店饭店的管理制度、实用表格和岗位职责，吸收了其中的精华内容，以简洁、直观的形式将各种管理制度和表格汇编成册，现用现查、即查即用，是酒店饭店管理者案头必备的工具全书。 本书的读者对象为酒店饭店的管理者、相关专业的学者和对酒店饭店行业感兴趣的读者。 本书的读者对象为酒店饭店的管理者、相关专业的学者和对酒店饭店行业感兴趣的读者。 -->
编号:190881
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本书旨在解决酒店管理的执行和工作细节问题，将酒店管理的工作细节和工作流程细化，并为酒店管理职位任职者提供可借鉴的范例、模板和工具表单。内容包括酒店部门建设与管理、酒店公共关系管理、酒店前厅管理、酒店餐饮管理、酒店客房管理、酒店康体娱乐管理、酒店商场服务管理、酒店安全保卫管理、酒店采购管理、酒店工程管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理等。书中系统、详细地介绍了酒店管理的各项工作，分别从工作目标、工作事项描述、工作细化执行三个层面展开，提供了一整套科学、实用的工作标准，简洁、直观，具有很强的可操作
编号:190589
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本书细化了酒店宾馆各部门岗位职责，包含了详尽的管理制度、表格、流程和方案，为酒店宾馆规范化管理提供了有益的参考。 书中对酒店宾馆的总经理室、前厅部、客房部、管家部、康娱部、餐饮部、营销部、工程部、商务中心、财务部、行政部、保安部、电脑部以及人力资源部等各部门的工作都给出了详尽规范的工具，使职责、制度与表格相结合，流程与方案相呼应。 本书适用于酒店宾馆管理人员、企业培训人员、咨询师以及高校相关专业教师使用。 书中对酒店宾馆的总经理室、前厅部、客房部、管家部、康娱部、餐饮部、营销部、工程部、商务中心、财务部、行政部、保安部、电脑部以及人力资源部等各部门的工作都给出了详尽规范的工具，使职责、制度与表格相结合，流程与方案相呼应。 本书适用于酒店宾馆管理人员、企业培训人员、咨询师以及高校相关专业教师使用。-->
编号:190320
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本书讲述了酒店规范化管理的操作步骤，是酒店企业进行规范化管理和实务操作的参照范本和工具书。书中从酒店的组织结构设计、职能分解、职位设置、职位说明书的编制、服务质量目标管理、绩效考核、薪酬管理、流程管理等几方面提供了酒店企业规范化管理的制度、工具、流程和模板，以便酒店企业参照执行。
本书适合酒店管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员、咨询师以及高校教师和学生使用。本书适合酒店管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员、咨询师以及高校教师和学生使用。-->
编号:189937
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本书以流程图和工作标准的形式详细、准确地展现了酒店管理的各项工作流程和工作步骤，具有很强的操作性和实务性。
本书内容主要包括以下酒店管理工作的具体流程：酒店公关管理；酒店前厅管理；酒店客房管理；酒店餐饮管理；酒店康体娱乐管理；酒店商务中心管理；酒店安全保卫管理；酒店采购管理；酒店工程管理；酒店人力资源管理；酒店财务管理等。 本书适合酒店企业中高层管理人员及其他从业人员、高校师生、培训和管理咨询人员阅读。本书内容主要包括以下酒店管理工作的具体流程：酒店公关管理；酒店前厅管理；酒店客房管理；酒店餐饮管理；酒店康体娱乐管理；酒店商务中心管理；酒店安全保卫管理；酒店采购管理；酒店工程管理；酒店人力资源管理；酒店财务管理等。 本书适合酒店企业中高层管理人员及其他从业人员、高校师生、培训和管理咨询人员阅读。-->
编号:189793
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内容简介本书以版块的形式分篇阐述酒店管理的方方面面，分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、商品部、康乐部、后勤部、内部职能管理等版块，以理论、制度、程序、流程、规范、岗位职责、要点的形式并配合以大量的表格来全面介绍酒店的管理。全书共分66章，内容详细、具体、实用，是本书的最大特色。
图书目录暂无目录内容
序言/前言暂无序言/前言内容
编号:187504
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内容简介本书以版块的形式分篇阐述酒店管理的方方面面，分为酒店概论、酒店前厅部、客房部、商品部、康乐部、后勤部、内部职能管理等版块，以理论、制度、程序、流程、规范、岗位职责、要点的形式并配合以大量的表格来全面介绍酒店的管理。全书共分66章，内容详细、具体、实用，是本书的最大特色。
图书目录暂无目录内容
序言/前言暂无序言/前言内容
编号:187473
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内容简介 本书共介绍了适于酒店制作的药膳菜50种，药酒25种，药茶14种，药膳食品14种。详细介绍每种药膳菜、药酒、药茶、药膳食品的主料、配方、配料、调料、制法、功效、解说等内容，全部配彩色片。药膳养生应能动性的适应四季变化，顺应自然。如：夏季宜清补，夏季药用天门冬，菜用莲藕；更帖近药膳进补的原则。
编号:185605
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【内容简介】多年来的施工实践表明，施工组织设计的指导施工全局、统筹施工全过程，在施工管理工作中起核心作用的重要技术经济文件。本书精选了20篇办公楼、酒店施工组织设计实例，皆为优中择优之作，基本上都是获奖工程。例如，郑州国际会展中心工程获2006年度中国建筑工程鲁班奖。希望这些高水平建筑公司的一流施工组织设计佳作能够得到读者的喜爱。
【读者对象】本书适合从事土木工程的建筑单位、施工人员、技术人员和管理人员，建设监理和建设单位管理人员使用，也可供大中专院校师生参考、借鉴。 <
编号:183953
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【内容简介】在本书中，来自四个大型酒店设计公司的首席建筑师以广博的视角、丰富的工程图片、表格、平面、剖面和细部，介绍了豪华酒店、度假/主题酒店、会议/聚会酒店和有限服务酒店（汽车旅馆）等类型的酒店设计，以及酒店设施所特有的结构、机械、照明、室内交通、安全和易达性等内容。并就这些类型酒店设计提出了天衣无缝的设计指南，对其中的初期阶段所需的基本信息和关键问题提供了他们的知识和经验。他们强调对于在线联系和丰富视频、数据及电话系统需求的不断增加；酒店设计的国际化特征；愈来愈多的对灵活布局需求；接
编号:183905
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本书应用新的服务管理理论，结合国内外酒店业服务管理运作的实际经验，对酒店业务管理运作的实际经验，对酒店服务与管理的内涵、类型、意识、服务技巧及所涉及的计划与组织管理理念做了专题论述，全面阐述了一些具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为，探讨了酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法，对所涉及的服务投诉处理进行了具体的分析，对酒店服务营销这一新的理念进行了系统的分析和探讨。 本书可作为旅游院校高等职业教育中酒店管理专业的教科书，
编号:181119
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本书以提高酒店服务业员工的英语口语水平为目的，分为“客房预 订”、“登记入住”、“前台服务”、“客房管理”、“处理投诉”、“餐饮部”、 “康体娱乐部”、“商场部”、“结账与道别”九个部分，以酒店标准的服务 流程为主体，精心编辑了一个个典型情境中服务人员所需的应急用句。 希望本书能够满足相关从业人员提升英语水平的需要。 客房预订 MakingaReservation 01．接听预订电话(I) 02．接听预订电话(II) 03．询问日
编号:178438
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第一篇 酒店后勤管理综述
第一章 酒店的含义和特点
第二章 酒店的类别和等级
第三章 酒店的起源和发展
第四章 酒店的现状和未来
第五章 酒店管理基础
第六章 酒店后勤管理的基本职能
第七章 酒店后勤管理的基本目标
第八章 后勤在酒店全程管理中的战略地位
第二篇 酒店后勤工作方法与技巧
第一章 酒店后勤采购的方法与技巧
第二章 酒店后勤办公用品管理方法与技巧
第三章 酒店后勤水资源管理方法与技巧
第四章 酒店后勤电暖系统的经济运行方法与技巧
第五章 电梯设备管理方法与
编号:177005
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本书为《时尚制服系列》之——。
本书为酒店的前厅、餐饮、娱乐、康体、客房部门分别设计、收集了大量不同风格的时尚制服新款，可作为服装设计师及服装公司、服装店、酒店行业相关人员的案头参考书使用。 制服行业是我国改革开放的成果。在改革开放之前，我们只是简单把它称为“工作服”；现在的制服已远不是“工作服”的代称，而是对企业的一个整体着装形象的策划、设计和包装。作为提升企业形象的重要表现形式，制服的设计也需要更多的时尚元素及民族元素。 随着我国经济继续快速发展，制服行业前景更加
编号:167242
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内容简介：
本书汇集了来自德国、英国、美国、意大利、奥地利、西班牙、中国等十多个国家的色彩缤纷的精品酒店，高清晰的图片从各个角度全景地展示其独特设计，每处细节都尽显其精致所在。
目 录：
希尔顿加利那酒店
贝尔法斯特玛尔梅松大酒店
孟菲斯酒店
科威特莫凡彼酒店
城市公园酒店
Q酒店
……
编号:166597
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本书内容丰富，图文并茂。
编号:166472
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编号:165669
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编号:165666
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