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本书是一部关于食品机械与设备的实用技能型教材，详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，主要包括食品输送机械与设备、食品清理和分选机械与设备、粉碎机械与设备、分离机械与设备、混合和均质机械与设备、食品浓缩设备、干燥机械与设备、食品杀菌机械与设备、食品成型机械与设备、食品包装机械与设备、制冷机械与设备。
本书可作为中等职业学校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业技术人员和工人的参考用书。
编号:201204
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编号:142898
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本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。
本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。
编号:127427
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内容简介
本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算及选型使用等，编入了近年来的新成果。全书共11章，分为物料输送机械与设备，清洗、分选机械与设备，切割、破碎机械，分离机械与设备，混合机械与设备，预煮杀菌机械设备，油炸、焙烤设备，浓缩设备，食品干燥机械，食品包装机械，冷冻机械等。
本书内容系统全面、取材广泛、覆盖面广、通用性强，既可作为高等学校食品专业学生的教材，也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考书。
本书目录
前言
编号:113674
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21世纪是知识经济时代，以信息，知识为基础的新社会形态已见雏形。作为粮油，食品机械设备生产企业所面临的市场和社会条件也已发生巨大变化。粮油，食品机械制造企业在经营目标管理模式，管理理念和决策标准上也要发生根本性变化，粮油，食品机械设备生产企业要实现管理标准化，企业国际化，运用国内外先进管理模式和经营理念发展企业自身，使自已的产品与世界接轨，实现企业国际化经营，从而使粮油，食品机械设备生产企业保证产品质量，降低生产消耗，提高管理效益，使粮油，食品机械设备生产企业建立起一个现代化的企业制度体系和国际
编号:18320
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本书是一本为企业和客户牵线搭桥的产品信息工具书。书中收录了国内700多家企业的食品机械产品，涵盖了国内主要食品机械生产企业的各种食品机械产品。 本书主要以产品介绍为主，以表格的形式详细介绍了食品机械的主要技术和生产厂，书后设有名录栏目。 本书适合食品加工业、食品包装业和饮食业等行业的采购人员，设计人员等使用。
编号:13154
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本书收录了全国(包括台湾、香港地区)6000余家包装和食品机械生产企业、科研单位、行业组织及相关媒体的名录，内容包括单位名称、地址、邮政编码、电话、传真、联系人及产品等，正文按行政区划编排，附有按产品详细分类的生产企业索引。本书集综合性与实用性为一体，是一本为包装和食品机械生产企业、经销单位和用户（食品工业、包装工业、农副产品深加工业等相关企业）服务的信息工具书。
编号:12208
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图书简介
21世纪是知识经济时代，以信息、知识为基础的新社会形态已见雏形。作为粮油、食品机械设备生产企业所面临的市场和社会条件也已发生巨大变化。粮油、食品机械制造企业在经营目标管理模式，管理理念和决策标准上也要发生根本性变化，粮油、食品机械设备生产企业要实现管理标准化，企业国际化，运用国内外先进管理模式和经营理念发展企业自身，使自己的产品与世界接轨，实现企业国际化经营，从而使粮油、食品机械设备生产企业保证产品质量，降低生产消耗，提高管理效益，使粮油、食品机械设备生产企业建立起一个
编号:7672
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