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本书概述了国内有关工业润滑油脂应用的最新技术。其内容主要包括工业润滑系统的知识，工业设备的发展现状、结构特点、工作条件和润滑要求，各种润滑油脂的分类、作用、性能、选用等方面的内容，以及工业设备润滑管理等。
本书可供从事工业生产的相关技术人员和设备维护人员、润滑油脂开发与生产技术人员以及石油产品的经销人员参考使用。
编号:37354
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"本书阐述了中国古代油料、油脂的起源、古代制油业、中国近代及现代油脂工业的发展。特别对20世纪80年代改革开放以来的中国油脂工业、中国台湾的油脂工业，植物油料油脂生产的发展、对中国油脂专业教育及油脂专业书籍编著出版、对中国粮油学会油脂专业分会的成立与发展等内容进行了较全面的、系统的叙述。
本书可作为油脂科技工作者和油脂工程专业本、专科学生以及广大从事油脂加工、生产技术人员的参考书。"
编号:27080
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本书概括反映了21世纪初期国内外车辆和船舶润滑油脂应用技术的最新状况。其内容包括汽车、铁路机车车辆、摩托车、船舶等交通运输工具的构造和润滑条件，以及所涉及的各种润滑剂的分类、性能、选用和润滑管理等方面的知识。
本书可供从事车辆和船舶制造的相关技术人员、润滑油脂的生产和销售人员以及车船的维护保养人员参考使用。
编号:21384
市场价:
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本书共13章。系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提、油脂氢化、酯交换、油脂深加工产品和油脂产品的包装及储存等内容。阐述了精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
本书是食品科学与工程专业的本、专科教材，也可作为相近专业师生和从事油脂加工科学研究、生产技术人员的参考书。 《油脂精炼与加工工艺学》是教育部高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会推荐的专业特色教材之一。 民以食为天，油脂是
编号:20553
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本书共13章。主要内容包括：天然脂肪酸、油脂的甘三酯组成和结构、油脂及脂肪酸的物理性质、油脂及脂肪酸的化学性质、油脂空气氧氧化与抗氧化、油脂改性、油脂中的非甘三酯成分、脂质与健康、脂肪酸及甘油酯的化学合成、油脂的分离与分析、脂肪化学品、单一油脂的特点与应用及与油脂相关的一些重要参数。本书紧扣大纲编写，内容系统，论述清晰，每章后都附有最新参考文献。
本书可作为高等学校食品、化工、轻工、医药等专业的教材，同时也可供从事相关领域的研究人员参考。 前 言自1854年M.E.Chevre
编号:10774
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简介
本书从理论与实践相结合的观点出发，较为详细地介绍了油脂氢化的工艺过程，其主要内容包括：油脂的结构、油脂氢化的理论、影响油脂氢化的主要因素、氢化工艺与主要设备、氢气的制备与提纯、催化作用与氢化催化剂、氢化油产品的特性、氢化法制备其他工业原料、氢化过程中有关的检测技术等。本书可供大专院校化工、轻工、油脂、食品等专业学生教材及油脂科研、生产技术人员参考。
目录
第1章 油脂氢化概论
1.1 油脂的结构与结成
1.2 油脂氢化简介
1.3 氢化发展简史
编号:8324
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简介
本书从现代的油脂化学工程与工艺的角度出发，立足于脂肪酸及脂肪酸的衍生物，系统地阐述了油脂的基础理论。介绍了关于油脂最新的科研成果及发展动态的同时，着重对油脂的结构组成、物理和化学性质、分离、分析、改性及应用等方面进行了详尽的论述。本书内容全面结构清晰、图文并茂，既有一定的理论知识，又有较强的实用价值。本书适用从于油脂专业的学生及油脂、食品加工、化工及相关领域的科研、生产人员学习和参考。
目录
第一章 天然脂肪酸
第一节 天然脂肪酸
第二节 饱和脂肪酸与不饱和
编号:5468
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简介
本书较全面系统地介绍了油脂化学产品的化学结构、生产原理和生产工艺。重点叙述了以油脂为原料生产肥皂、甘油；脂肪酸及其衍生物的油脂中微量物质如谷维素、甾醇、维生素E、糠蜡的制取，简要地介绍它们在高分子材料、涂料、纺织、食品、塑料、皮革、造纸、石油等方面的应用。内容丰富翔实，生产工艺可操作性强。可供油脂生产企业的油脂相关的生产单位的技术人员阅读，也可作为大专院校有关专业师生参考。
目录
第一章 肥皂
第一节 生产肥皂的原料
第二节 沸煮法制皂和脂肪酸中和制皂
编号:5467
市场价:
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简介
油脂工程技术是粮油食品加工行业的一个技术分支，已形成一个独立的工业体系，在国民经济中的地位日显重要。本书系统讲述了油料基本性质及其储藏；油料清理、剥壳、生坯制备、熟坯制备；压榨法和浸出法取油；混合油处理；湿粕处理；溶剂回收。本书重点叙述了提取油脂的压榨法和浸出法，系统介绍了影响出油率的因素、设备结构工艺方法。本书可供广大从事油脂行业的科技人员阅读也可作为高等院校相关专业师生的参考书。
目录
绪论
第一章 油料及没料储藏
第一节 油料
第二节 油料的储藏性质
编号:5466
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简介
本书是《油脂化工技术系列丛书》中的一本，共分十三章，系统介绍了油脂脱胶、工艺过程和生产设备，同时对人造奶油、起酥油、巧克力糖果、调味油脂等油脂制品的原料、配方、产品品质、生产工艺和设备等进行了阐述，对油脂及其制品的包装、劣变及安全储存做了介绍。本书内容理论与生产实际有机结合，对油脂的生产加工具有实际的指导作用。本书对从事油脂、食品、化工及轻工领域的科研技术人员有较高的参考价值，也可供大专院校相关专业师生参阅。
目录
第一章 油脂脱胶
第一节 水化脱胶
第二节
编号:5464
市场价:
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简介
本书是《油脂生产原理与应用技术丛书》中的一本。在注重实用性、采用经典分析方法的基础上，作者大量采用了国内外本学科领域最新的分析方法和检测技术，以使读者对油料与油脂产品的分析方法有一个全面的认识。内容包括：样品的采集和处理，植物油料的分析，油料的物理检验，油脂物理性质分析，油质化学常数的测定，油脂中杂质的测定，油脂脂肪酸和甘油酯的测定，油脂氧化与抗氧化分析，油脂脂质伴随物的分析，油脂定性与掺伪试验等。并在附录中列出了标准溶液的配制与标定方法和植物油脂质量卫生标准，供读者阅读时参
编号:5459
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简介:
第一部有关油脂工业的大型专业书
油脂与粮食同为人类最基本的生活必需品。油脂制取技术、加工技术、工艺流程、质量检测、包装储藏、生产管理是油脂生产全过程中最为关键的环节。本书抓住这些环节进行了系统全面地论述。对油脂工业中出现的高新技术，专设一篇。油脂加工企业常用的法律法规，也收入本书。
全书主要内容分为以下诸项：
（1）我国油脂工业概况和加入WTO以后的对策；
（2）油料基础知识；
（3）油料的检验；
（4）油脂基础知识；
（5）油脂的制取技术；
（6）油脂的精炼与深加
编号:4609
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简介:
油脂是人类日常生活中不可缺少的，人们每天都要消费大量的油脂。随着人民生活水平的提高，对油脂质量的要求也越来越高。为了保证油脂质量，就必须利用新的油脂检测技术，贯彻新颁布的油脂检测标准。本书根据2004年即将实施的油脂检测新标准，全面介绍了油脂检验的新技术、新标准，是油脂生产厂和质量检测部门的必备书。
读者对象：
油脂生产企业；
油脂厂；
油脂质量检测机构。
详细介绍:
第一篇 油脂加工特点与质量保证
第二篇 食用油脂的卫生标准及标准分析方法
第三篇 油
编号:4515
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