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编号:143604
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编号:143605
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编号:143606
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编号:143607
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编号:143608
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编号:143609
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编号:143610
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荣誉 本版，2005年获2006中国药膳美食文化节中国药膳食疗著作特别奖。 内容简介 本书介绍了防癌抗癌食品的概念，研究概况、分类，介绍了数百种防癌抗癌食品的名称、性状、化学组成、功能、食用方法，介绍了日常饮食的防癌功效，饮食防癌的综合方法等。
编号:199122
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内容简介 该书对食品中某些调味剂、添加剂以及人体可接受的日摄入量进行了认真的分析与总结，并给出了某些食品添加剂和食品成分的日摄入量值。
编号:199138
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内容简介 本书主要阐述了水产养殖生产的方法、所存在的危害以及怎样处理这些危害及危险，其中涉及到最新方法学概念，如危害分析关键控制点等。
编号:199140
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中华人民共和国《食品质量安全市场准入制度实用手册》
关于印发《食品质量安全市场准入审查通则》的通知
各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
为进一步完善食品质量安全市场准入制度，切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程提高我国食品质量，总局制定了《食品质量安全市场准入审查通则》。现印发你们，请认真组织贯彻实施。
二00三年七月四日
食品生产加工企业质量安全监督管理办法
《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》已经2003年6月19日国家质量监督检难检疫总局局
编号:15889
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《最新食品生产企业HACCP认证与HACCP标准实施手册》
卫生部关于印发食品企业HACCP实施的通知
卫法监发［2002］174号
各省、自治区、直辖市卫生厅局，卫生部卫生监督中心：
为促进我国食品卫生状况的改善，预防和控制各种有害因素对食品的污染，保证产品卫生安全，我部组织制定了《食品企业HACCP实施》。各地卫生行政部门应结合当地实际，积极鼓励并指导食品企业AHCCP实施及认证。
二OO二年七月十九日
关于切实加强食品加工企业质量安全工作的紧急通知
农企发［2003］007号
编号:15900
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本书分为三大部分。第一部分叙述了食品冷冻冷藏的生物化学基础、食品冷冻过程的物理化学性质以及食品材料的热物理性质；第二部分强调了食品冷冻的制冷技术、食品冷却与冷藏、食品冻结与冻藏、食品冷冻干燥贮藏及冷冻食品的玻璃化贮藏；第三部分包括了冷冻设备与冷藏链。本书适合于从事食品科学与工程、制冷低温技术、农产品加工等的工程技术人员参考。
前言 第一章食品冷冻冷藏的生物化学基础 第一节食品材料的基本构成 第二节食品材料的主要化学成分 第三节食品冷冻冷藏保鲜原理 参考文
编号:180654
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商品规格：1片/套
编号:95279
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◆内容提要
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本书参照国内外最新文献资料，结合作者长期的教学,科研实践经验编写而成。重点是生产配方和工艺，兼顾研究的需要，对列入GB 2760的食品添加剂(不包括香精香料)，特别是有开发前景和应用价值的新品种，进行了完整、系统、详尽的阐述，内容涉及各种产品的性状、生产工艺、用途及使用注意事项(包括用量、安全与毒性等)。为了便于广大读者从宏观上全面、系统地学习、了解食品添加剂的基本知识，本书还介绍了食品添加剂作用、发展历史、现状、趋势、分类、毒理学评价及新产品审批程序，并对21类食品添加剂都作了综述。
编号:3826
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图书简介
随着我国教育事业的逢勃发展，各种大中专院校和职业培训学校以及广大新建中小学校应运而生，而相应的食品卫生工作却没有得到较强的重视。学校食品卫生管理监督检查与执法工作，在整个卫生事业系统的地位也越来越重要。各级卫生监督执法部门、广大教育管理部门以及各类学校越来越迫切需要一部学校食品卫生监督管理必备的工具书。因此，我们组织编辑出版了《2005年最新学校食品卫生监督管理工作标准实施手册》。该书对学校食品卫生监督管理工作详加论述，更收录了大量相关国家最新学校食品卫生标准。
编号:7730
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第一篇 食品生产管理总论
第二篇 食品安全卫生法律法规
第三篇 食品安全卫生国际管理
第四篇 食品生产相关标准
第五篇 市场准入与食品生产许可证制度
第六篇 健康食品生产国内外标准与认证
第七篇 WTO框架下的食品风险管理体系
第八篇 食品生产HACCP认证
第九篇 食品生产SSOP
第十篇 食品GMP与GAP
第十一篇 ISO系列质量认证
第十二篇 FDA注册
第十三篇 食品生产国家强制性技术标准
第十四篇 食品进出口检验标准
编号:14394
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第一篇 食品生产管理总论
第二篇 食品安全卫生法律法规
第三篇 食品安全卫生国际管理
第四篇 食品生产相关标准
第五篇 市场准入与食品生产许可证制度
第六篇 健康食品生产国内外标准与认证
第七篇 WTO框架下的食品风险管理体系
第八篇 食品生产HACCP认证
第九篇 食品生产SSOP
第十篇 食品GMP与GAP
第十一篇 ISO系列质量认证
第十二篇 FDA注册
第十三篇 食品生产国家强制性技术标准
第十四篇 食品进出口检验标准
编号:14396
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农产品质量卫生安全执法监督与检验检测认证认可—无公害食品行动计划实施手册
公害农产品管理办法出台全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见农业部：用5年时间基本实现农产品无公害生产农业部关于加快绿食品发展的意见《焦点访谈》：安全的菜自暴自弃篮子——无公害食品计划在行动
编号:18343
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中国加入WTO后,食品生产面临着全球性的绿色壁垒等技术挑战。随着人们对食品质量和安全性要求的提高,同样对食品生产提出了新的标准和要求。但是,目前我国食品的安全和质量问题却非常严峻,并且危及到了人民群众的生活水平和身体健康,影响了我国食品的出口贸易。
为了解决上述问题,我国推出了 无公害食品行动计划 ,从生产和市场准入等环节入手,通过完善保障体系,实现对食品质量安全全程监管。在生产管理方面要强化生产基地建设、净化产地环境、严格投入品管理、推行标准化生产和提高生产经营组织化程度。在市场准入方面
编号:18417
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