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编号:180636
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编号:88662
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本书是根据“十五”国家重大科技专项课题“中国农产品加工业技术创新体系与发展战略研究”的成果补充、完善、整理、凝练而成的。
全书分为总体发展战略、技术创新战略、现代流通战略、质量与安全战略等九篇共四十二章，从不同层面、不同加工品种深入系统地分析了国内外农产品加工业的发展趋势与发展模式，构建了中国农产品加工业的技术创新体系，提出了未来5～10年中国农产品加工业的跨越式发展战略。
本书指明了中国农产品加工业优先发展的领域、共性关键技术与设备优先突破的方向，该研究成果已成为确定我国“十一五”农产品加工攻
编号:84338
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高等教育自学考试教材是高等教育自学考试工作的一项基本建设。经国家教育委员会同意，拟有计划、有步骤地组织编写了一些高等教育自学考试教材，以满足考生自学和适应考试的需要。《农产品加工》是为高等教育自学考试农业推广专业（专科）组编的一套教材中的一种。这本教材根据专业考试计划，从造就和选拔人才的需要出发，按照全国高等教育自学考试指导委员会颁布的《农产品加工自学考试大纲》的要求，结合自学考试的特点，组织高等院校一些专家学者集体编写而成的。
编号:68216
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