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食品机械与设备 |
| 编 号： 201204 |
| 著 作 者： 张军合 主编 张青锋、董吉林 副主编 |
| 出 版 社：
化学工业出版社
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| 书 号： 9787122013866 |
| 出版日期： 2008-1-1 |
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市 场 价： ￥29 元 |
| 书 店 价： ￥27.6 元 |
| 立即节省： ￥1.5 元 |
| 人 气： |
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咨询电话：029-86698115
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内容简介
本书是一部关于食品机械与
设备的实用技能型
教材，详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，主要包括食品输送机械与设备、食品清理和分选机械与设备、粉碎机械与设备、分离机械与设备、混合和均质机械与设备、食品浓缩设备、干燥机械与设备、食品杀菌机械与设备、食品成型机械与设备、食品包装机械与设备、制冷机械与设备。
本书可作为中等职业学校食品类专业的教材，也可作为食品加工企业
技术人员和工人的参考用书。
其他说明
开本：16
装帧：平
版次：1版1次
页数：308页
第一发货地
西安
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