全书共五个部分，绪论主要介绍了
物理化学实验的基本知识及数据处理等内容；
基础知识与
技术篇共包括六章，详细介绍了
物理化学实验常用
仪器的原理和使用方法，可作为学生和其他化学工作者涉足这些技术领域的入门；基础实验部分选择了34个实验，涉及热力学、
动力学、
电化学、胶体和表面化学及结构化学等内容，在这些实验中，特别注意更新实验内容，尽可能采用先进的实验技术和方法；
设计型实验共有18个，并用
英文编写，以培养学生独立工作能力和科技
英语水平；最后的附录部分，内容丰富且注明
资料来源，便于学生查阅。
本
教材是山东省高校化学实验新体系立体化学系列教材之一，它是在原山东大学等校合编的《物理化学实验》一书的基础上经过修改、充实后重新编写而成的。近年来，随着教学改革的深入和发展，物理化学实验在教学内容、教学方法及教学
设备等方面均有了很大的发展和变化。故我们重新编写此书，无论在实验体系或是在内容上，均做了很大的修改和补充，使之适应物理化学实验教学改革的方向，充分反映近年来实验教学改革的成果。该教材可以供综合性大学、师范院校及工科院校的化学、
生物类等相关专业的学生和教师使用。全书在内容安排上由浅入深、由易到难，既有传统的实验，也有反映
现代物理化学新进展、新技术及与应用密切结合的实验。体现了基础性、应用性和综合性等特点，具体表现在以下几个方面。
一、在全书总体内容安排上，适应了当前教学改革的需要。全书包括四大部分内容：在绪论和基础知识与技术两部分中，系统地介绍了物理化学实验基本知识，基本测试方法和技术，以及数据处理等内容，使学生对物理化学实验的特点、测试原理和方法有较全面、系统的了解；在实验部分，我们编写了34个基础实验和18个设计型实验，这些实验内容丰富、实验技术先进，并尽可能不使用有毒性的
化学试剂；另外，为了使学生便于查阅有关实验的资料，书末编写了内容丰富的附录，收集了大量的物理化学基本数据。
二、在教材的具体内容上，充分反映了当代科学技术的发展。如信息采集和信息处理技术，近年来获得飞速发展，许多非电量(如温度、压力、湿度等)数据采集系统，已在物理化学实验中获得广泛应用。因此在实验技术篇，我们编写了非电量数据采集技术一章，详细介绍这方面的新知识、新技术；又如，
计算机技术目前已渗透到各个科学研究领域，为此我们安排了多个利用计算机控制的实验，使计算机技术在物理化学实验中获得充分的应用，以便学生尽可能多地掌握现代实验方法和技术。
三、改革教学方法，培养学生的独立思考及动手能力。我们在实验内容中编写了18个设计型实验，在编写这部分内容时，只列出题目、设计要求、设计思路和参考文献，具体的实施方案由学生在查阅文献的基础上写出开题报告，然后在教师指导下完成。
四、开展双语教学，提高学生的外语水平。当前，许多高校已开展中、英双语教学，因此在
物化实验教学中我们尝试使用双语教学，该教材的设计型实验全部用英语编写，并要求学生在准备过程中查阅英文文献及用英语书写开题报告及实验报告。
本教材由长期从事物理化学实验教学的教师结合自己的教学经验，并参考国内外相关的教材编写而成。由于作者水平有限，书中错误和不当之处敬请读者批评指正。
本教材获山东大学出版基金委员会资助。
编者
2004年3月
绪论
一、物理化学实验的目的和要求
二、物理化学
实验室安全知识
三、物理化学实验中的误差及数据的表达
第一篇基础知识与技术
第一章温度的测量与控制
第一节温标
第二节温度计
一、水银温度计
二、温差温度计
三、热电阻温度计
四、热电偶温度计
五、集成温度计
第三节温度控制
一、电接点温度计温度控制
二、自动控温简介
第二章压力及流量的测量
第一节压力的测量及仪器
一、测压
仪表
二、真空技术
三、气体钢瓶及其使用
第二节流量的测量及仪器
一、转子流量计
二、毛细管流量计
三、皂膜流量计
四、湿式流量计
第三章热
分析测量技术及仪器
第一节差热分析法
一、DTA的基本原理
二、DTA曲线特征点温度和面积的测量
三、DTA的仪器结构
四、影响差热分析的主要因素
第二节差示扫描量热法
一、DSC的基本原理
二、DSC的仪器结构及操作注意事项
三、DTA和DSC应用讨论
第三节热重分析法
一、TG和DTG的基本原理与仪器
二、影响热重分析的因素
......
