本书共搜集天然
化工原料及初级加工产品768个，包括植
物化工原料及产品、动物原料
化学品、微
生物发酵产品三部分。本书按产品来源或产品品种进行分类，将相近来源或同一种类的产品放在一章。每章之前首先对该类产品的现状、性质、通用制法及原理、主要用途及在国民经济中的作用和发展趋势进行了概述。然后对每种产品的组成、性质与性能、制取方法、主要原料消耗定额、质量
标准、用途、包装与贮藏等方面进行了详细说明。全书最后编有产品的中、
英文索引。全书涉及学科多、覆盖面大，内容丰富、完整、新颖，且具有前瞻性的
技术信息。
化工产品的
生产多以
石油、
天然气等加工的
有机化工产品为原料，近年来随着这些非再生资源的短缺或枯竭，以天然再生资源生产的化工产品发展较快，在国民经济中发挥了重要作用。再生资源的加工利用主要包括了植物产品、动物产品、微生物及发酵制品的制取和加工利用，具有十分重要的意义，主要表现在以下三个方面：①符合
中国国情。我国是农业大国，土地辽阔，农林作物种类繁多，同时还有大量野生和饲养动物，天然再生资源十分丰富。农业是我国国民经济的
基础，随着农林畜牧渔业向集约化、商品化和机械化方向发展，为天然再生资源的加工和利用提供了丰富原料，而且对其再加工及利用也提高了综合经济效益。②有利于资源安全及环境保护。石油、天然气、煤属于非再生资源，不可能取之不尽，用之不竭，并且随着储量的减少，价格也将不断攀升。化工产品的生产原料向再生资源（生物质）转化或大力开发再生资源化工产品，对于加强资源安全具有战略意义。此外，在农林畜牧渔业的初级产品加工过程中产生了大量的下脚料，如稻壳、玉米芯、棉籽壳、木屑、树木枝叶、动物脚料等，大多作为
燃料或作为废弃物，部分作为饲料，不但是低价值使用，而且也对环境造成污染。搞好这些资源的综合利用，变废为宝，不但创造了更多的财富，减少资源浪费，而且也减少了环境污染。③有利于弥补
合成化学工业的缺陷。由于合成
化学工业的缺陷性，有些结构特殊或结构复杂的
精细化学品无法合成或合成比较困难，只能由天然资源中提取分离，如大多数植化医药原料和具有生物活性的多糖多肽类产品；有些光学异构体产品，
化学合成得到外消旋体，采用生物工程手段即可得到活性高的立体专一性产品。因此，大力发展再生资源化工产品，对于加强资源安全、提高经济效益、保护环境等方面都具有十分重要的意义。
本书共搜集了天然化工原料及初级加工产品768个，主要包括三个部分。一是植物化工原料及产品，包括
油脂化工产品、淀粉类化工产品、
纤维素类化工产品、
表面活性剂、农化产品、林产化学品。二是动物原料化学品，主要包括畜禽原料化学品和动物废弃物化学品。三是微生物发酵产品，主要包括微生物发酵生产氨基酸、有机酸和
生物农药等。搜集的产品范围包括正在使用和生产的原料及产品；鉴定合格处于中试或放大
试验的原料及产品；尚处于科研阶段，但有生产前景的原料及产品；老产品一度停产，但随着市场经济变化可能恢复生产的产品。本书在内容选择，力求面向实际，为读者尽可能提供丰富、完整、详实、新颖和具有前瞻性的技术信息。在出版体例上，力求编排得体、栏目清楚醒目、检索体系齐全。
本书基本上按产品来源或产品品种进行分章，将相近来源的产品放在一章，如油脂化工产品、动物原料化学品、微生物发酵制品，或将同一种类的产品放在一章，如表面活性剂、生物农药。在每一章之前首先概述了该类产品的现状、性质与性能、通用制法和原理、主要用途以及在国民经济中的作用和发展趋势，使读者对该类产品有总体的了解。产品编号的前二位数字是该产品所在章的编号，后面的数字为该产品在本章的流水号，如03012为第三章的第12个产品乙基纤维素，如10016为第十章的第16个产品芸苔素内酯。产品的名称采用通用名。①别名：包括产品名、商品名、其他名称及英文名，有多种英文名时，选择有代表性和常用的英文名。②组成：对于化合物列出其结构式。对于混合物和复配物列出其主要成分及组成（组成中不注明单位者全部为百分比），对于混合物中比较明确的主要功能性成分也部分列出了结构式。③性质与性能：一般列出了主要性质、性能及性状。④制取方法：采用文字叙述，或以方框工艺流程图，或用
化学反应方程式，或采用相互参照的方法，予以介绍。对于主要产品提供了比较详实的制取方法。⑤主要原料消耗定额：尽量列出了生产1t产品主要原料消耗定额，部分给出了原料配比，对于少量制取方法中原料消耗叙述比较清楚的，为避免重复，没有列出原料消耗定额。⑥质量标准：一般列出国内标准。依序按
国家标准、行业标准、企业标准进行考虑，分列一种，原则上有上一级不列下一级。为促进与国际接轨，有些产品列出了部分国外标准。部分没有标准的产品，根据产品的生产情况列出了主要性能指标或质量监控指标以资参考。⑦用途：简明、扼要地列出产品的主要用途，有些产品视具体情况列出了用法、用量......
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