星级酒店评定与著名酒店管理制度及范例

图书简介
为了尽快与国际接轨，实现对WTO的承诺，业内权威专家、学者共同编写了《星级酒店评定与著名酒店管理制度及范例》。本书首次全面收集了酒店星级评定的标准，并且大量收录了许多国际著名酒店的先进管理制度及其成功的典型案例。许多资料均出自著名酒店的内部规章制度。不仅可做酒店高级职员决策、规划、管理的参考，还可供酒店各级职员学习和规范自身的工作、行为，通过借鉴国外著名酒店的管理模式，使我国酒店的管理水平更快的提升到国际标准。


目录
第一部 星级酒店评定标准与规范
上 篇 星级酒店评定标准
下 篇 星级酒店分类规范
第二部 星级酒店管理制度
第一篇 星级酒店组织管理
第二篇 星级酒店决策与计划管理
第三篇 星级酒店服务质量管理
第四篇 星级酒店前厅管理
第五篇 星级酒店客房管理
第六篇 星级酒店餐饮管理
第七篇 星级酒店康乐管理
第八篇 星级酒店商场管理
第九篇 星级酒店礼仪管理
第十篇 星级酒店人力资源开发管理
第十一篇 星级酒店财务管理
第十二篇 星级酒店安全管理
第十三篇 星级酒店市场营销管理与公共关系
第十四篇 星级酒店过程设备管理
第十五篇 星级酒店物业（写字楼）经营管理
第十六篇 星级酒店网络管理与WTO
第三部分 著名星级酒店经营管理模式范例及入世后星级酒店的发展战略
上 篇 国外著名星级酒店经营管理模式与范例
中 篇 国内著名星级酒店经营管理模式与范例
下 篇 入世后星级酒店的发展战略
第四部分 星级酒店国际通用管理标准
第一篇 星级酒店质量体系文件
第二篇 星级酒店内部质量审核
第三篇 ISO9000基础知识
第四篇 质量管理体系标准
第五篇 国际质量体系认证及发展动态

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