(图片仅供参考)
查看付款方式 了解购物流程 |
饭店管理概论 |
| 编 号： 201005 |
| 著 作 者： 杜建华主编 |
| 出 版 社：
科学出版社
|
| 书 号： 9787030203786 |
| 出版日期： 2007-11-1 |
|
市 场 价： ￥16 元 |
| 书 店 价： ￥15.2 元 |
| 立即节省： ￥0.8 元 |
| 人 气： |
|
|
咨询电话：029-86698115
到款传真：029-82086768
其他支付方式
|
内容简介
本书根据旅游中等职业学校学生的特点组织编写，全面、系统地介绍了
饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作内容。
全书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论
基础，饭店组织机构
设计与
管理制度，以及饭店服务
质量、
人力资源、
设备、安全和财务方面的管理理论。
本书具有系统性和实践性的特点，论述了有关饭店管理的理论，并举出了大量相关的
案例帮助读者理解和应用。
本书可作为旅游中等职业学校饭店服务与管理专业的
教材，也可作为饭店从业人员的
培训教材，还可供旅游从业者、旅游教育者参考。
其他说明
版本：第一版 开本：16开
责任编辑：丁波 字数：260千字
读者对象：高中或中职以上文化程度 页数：175
第一发货地
西安
相关书籍
在线免费呼叫