高职高专系列教材-安全食品标准与认证

《安全食品标准与认证》主要介绍了QS、无公害食品、绿色食品、有机食品、HACCP、ISO、14000等安全食品体系的标准与认证的概念、发展历程及前景；主要阐述了安全食品的标准体系、管理体系、认证机构和申报程序；重点说明了生产安全食品的产地环境、安全食品生产技术、安全食品产品、安全食品包装、标签和储运标准与认证。该书尽量贴近生产者的需求，从种植、养殖和加工安全食品的生产实际出发，一方面让从事农产品的生产者了解安全食品生产的意义，熟悉安全食品申报认证程序；另一方面使他们懂得生产安全食品的关键技术要点，对安全食品的生产进行从田间到餐桌的全程质量控制。该书还可以为安全食品领域的科技工作者提供参考。

版 次： 2007年8月第一版
开 本： 16开

西安